Vinter Vin (1) (23)

Champagne Taittinger Brut Réserve er en elegant og raffineret champagne, der afspejler Taittinger-husets stolte traditioner. Den er sammensat af 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir/Pinot Meunier, hvilket giver en harmonisk og velafbalanceret smagsoplevelse. Ved ophældning præsenterer champagnen sig med små, fine og vedvarende bobler. Duften er rig på frugtnuancer med aromaer af fersken, hvide blomster, havtorn, brioche og et strejf af vanilje. Smagen er tør og frisk med delikate noter af friske frugter og honning, hvilket resulterer i en champagne med finesse og elegance. Taittinger Brut Réserve er velegnet som aperitif og passer fremragende til skaldyr, fisk og lyst kød. Den har en alkoholprocent på 12,5% og bør serveres ved en temperatur på 6-8°C for at få det optimale ud af dens smagsnuancer. Champagne Taittinger blev grundlagt i 1734 og er et af de ældste champagnehuse, stadig ejet og ledet af Taittinger-familien. Med 288 hektar vinmarker i Champagnes bedste områder sikrer de en konstant tilgang af druer i topkvalitet. Deres kældre, beliggende under det historiske St. Nicaise-kloster fra det 13. århundrede, har kapacitet til ca. 22 millioner flasker, hvilket vidner om husets betydelige arv og dedikation til champagneproduktionen.

Torre Oria Cava BrutForkæl dine sanser med den sprudlende friskhed fra Torre Oria Cava Brut – en ægte spansk klassiker, der emmer af elegance og livsglæde. Denne mousserende vin er skabt i hjertet af Spanien og fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker på flaske, hvilket giver en fantastisk finesse og vedvarende bobler. Torre Oria Cava Brut præsenterer sig med en smuk, lysgylden farve og en livlig strøm af fine bobler. I næsen mødes du af friske aromaer af grønne æbler, citrusfrugter og et strejf af hvide blomster. Smagen er ren og sprød med noter af moden pære, frisk lime og en let nøddeagtig afslutning, der afrunder oplevelsen perfekt. Denne cava er den perfekte ledsager til festlige lejligheder, som aperitif eller til retter med skaldyr, sushi og lette salater. Med sin friske stil og forfriskende syre er den også ideel til at løfte hverdagen til nye højder. Hvorfor vælge Torre Oria Cava Brut? Fremstillet efter den traditionelle metode for maksimal smagsdybde. Harmonisk balance mellem friskhed og elegance. Perfekt til både hverdagens små glæder og livets store fejringer. Serveringstip:Nydes bedst afkølet ved 6-8 °C for at fremhæve dens friskhed og fine bobler. Gør dit næste glas mousserende til en mindeværdig oplevelse med Torre Oria Cava Brut – spansk luksus, der ikke sprænger budgettet!

Torre Oria Cava Brut RosadoForkæl dine smagsløg med den livlige elegance fra Torre Oria Cava Brut Rosado – en mousserende rosé fra Spanien, der kombinerer friskhed, finesse og forførende frugtnoter. Skabt efter den traditionelle metode, leverer denne cava en smagsoplevelse, der er lige så festlig som dens strålende, rosagyldne udtryk. I glasset fremstår vinen med en lys, pink nuance og en livlig strøm af fine bobler. Duften byder på indbydende aromaer af røde bær som hindbær, jordbær og granatæble, suppleret af et subtilt strejf af blomster. Smagen er delikat og frisk med en perfekt balance mellem frugt og syre, der munder ud i en ren og sprød afslutning. Torre Oria Cava Brut Rosado er det oplagte valg til festlige lejligheder, som aperitif eller til at ledsage lette retter som tapas, sushi, friske salater og skaldyr. En cava, der løfter stemningen og bringer solrig spansk charme til ethvert bord. Hvorfor vælge Torre Oria Cava Brut Rosado? Fremstillet efter den traditionelle metode for en autentisk cava-oplevelse. En forførende rosé med friskhed og delikate frugtnoter. Ideel til både hverdag og fest – fra aperitif til middag. Serveringstip:Serveres bedst afkølet ved 6-8 °C for at fremhæve dens friske og frugtige karakter. Gør din næste skål til noget særligt med Torre Oria Cava Brut Rosado – en rosé, der emmer af elegance og livsglæde!

Chablis Grand Cru "Moutonne" 2022 Monopole - Domaine Long-Depaquit Oplev essensen af Chablis med denne eksklusive Chablis Grand Cru "Moutonne" 2022 Monopole fra Domaine Long-Depaquit, en producent med dybe rødder i Chablis-regionen. Moutonne marken er en sjældenhed, en ægte monopole, som betyder, at kun Domaine Long-Depaquit fremstiller vin herfra. Beliggende i hjertet af Chablis’ mest eftertragtede Grand Cru-marker er Moutonne synonym med elegance, finesse og et unikt terroir, som skaber vine i absolut verdensklasse. Denne 2022-årgang byder på en strålende, gylden farve og forfører med intense aromaer af frisk citrus, grønne æbler og subtile blomster. En mineralsk note, som er kendetegnende for Chablis, ligger som et raffineret fundament under smagsoplevelsen og tilføjer dybde og kompleksitet. Vinen afslører også delikate noter af ristet mandel og hvid fersken, som sammen med en fin antydning af honning giver en ekstra dimension til smagen. I munden er Chablis Grand Cru Moutonne sublimt struktureret med en velafbalanceret syre, der skaber friskhed og løfter vinens frugtige elementer. Dens fyldige og cremede konsistens er perfekt afstemt med en intens, mineralsk finish, der vidner om vinens potentiale for lagring. Denne årgang vil udvikle sig smukt over tid, hvor noter af moden frugt og tertiære aromaer kan forventes at tilføje endnu mere kompleksitet. Chablis Grand Cru "Moutonne" 2022 Monopole er en ideel ledsager til skaldyr som østers og hummer, men fungerer også fantastisk med grillede hvide fisk, kylling i cremede saucer og fyldige oste. Vinen er ikke kun en oplevelse for smagssansen, men også en investering i et samlerobjekt – perfekt for dem, der værdsætter en autentisk smag af Chablis. Dette er en vin for ægte kendere, en eksklusiv perle i enhver vinkælder og et must for dem, der søger storhed fra Chablis. (Stærkt begrænset lager: ca. 10 stk. tilbage)

Anmeldelser 95 Point - James Suckling 93 Point - Mad og Monopolet 93 Point - Winewherever, Rasmus Christensen 91 Point - Houlberg   Smagsnoter Denne vin viser en dyb farve i glasset og frister næsen med en rig buket af komplekse aromaer. Du vil straks bemærke en tæt koncentration af nuancer, fra eksotiske violer til modne, saftige mørke bær. Nærværet af cassis, vilde hindbær og nuancer af luksuriøs chokolade og kaffe er tydelige, suppleret med hints af cedertræ, læder og en snert af oliven og lakrids. Ganen forkæles med en fløjlsagtig tekstur, og de nuancerede smagsindtryk fortsætter i en harmonisk balance, understøttet af fadets krydderier med en alkoholstyrke på næsten femten procent. Afslutningen er lang og imponerende, med en diskret sødme og antydninger af finurlige krydderier. Denne Malbec er et vidnesbyrd om værdi langt ud over prisen. Nydes med det samme, eller kan gemmes og udvikles videre i op til femten år fra høståret.

Om vinenBaron de Terrefort Saint-Émilion Grand Cru 2018 er en klassisk rødvin fra Bordeaux, Frankrig, lavet på 90% Merlot, 8% Malbec og 2% Carménère. Den byder på intense aromaer af solbær, mørke kirsebær, violer og en strejf af lakrids og kaffe. Smagen er fyldig og frugtrig med velafbalancerede tanniner og en diskret fadkrydderi fra lagring på franske egetræsfade i 12 måneder. Anmeldelser"93 point. Godt fyldt op med tæt mørk frugt... En vin med en opløftende friskhed og en energi, der gør det let at drikke mere end et glas." - WineWherever "92 point. Til prisen er det her virkelig flot vin. Klassisk i udtrykket og perfekt for dig, som gerne vil have et godt glas Saint-Émilion Grand Cru." - Mad & Monopolet "91 point. Utrolig flot Saint-Émilion til prisen." - Vinbladet Passer godt tilOst, Vildt, Lam, Rødt kød, Svamperetter, Tapas.Serveres bedst ved 16-18°C.

Buglioni Amarone della Valpolicella Classico Il Lussurioso 2020 er en kraftfuld og kompleks Amarone, fremstillet i hjertet af Valpolicella Classico-området. Denne vin repræsenterer det ypperste inden for Amarone-produktion, med druer, der er nøje udvalgt og tørret for at koncentrere deres smag. Anneldelser 96 point: "Fremragende Amarone fra Buglioni!" - WineWherever (tidl. årg.) 95 point: "Hvis du er fan af Amarone og vil have det bedste" - Mad & Monopolet (tidl. årg.) 94 point: "Der er ingen tvivl... en af de lækreste Amarone-vine jeg har smagt" - Flaskehalsen (tidl. årg.) 93 points: "A beautiful and refined Amarone" - James Suckling (tidl. årg.) 93 points: "It’s rare that I find myself pouring a second glass of an Amarone during tastings, but that’s exactly what happened here… it just kept getting better." - Antonio Galloni (tidl. årg.) 4,3 stjerner: "Top 25 Amarone vine i Danmark lige nu" - Vivino Smagsnoter Vinen har dybe, intense noter af mørke kirsebær, tørrede frugter, chokolade og krydderier. Den er fyldig med en velafbalanceret struktur og en lang, vedvarende finish. Passer godt til Rødt kød, vildt, rige pastaretter og modne oste. Serveres bedst ved 18-20°C.

Beskrivelse Buglioni Il Bugiardo Ripasso 2022 Bio er en økologisk Ripasso-vin fra Veneto, Italien. Vinen er lavet efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor den unge Valpolicella-vin gærer igen på kvaset fra Amarone-produktionen, hvilket giver vinen ekstra dybde og kompleksitet. Anmeldelser 94 points - Best Italian Wines Annuario (tidl. årg.) 93 point: "Hvis man tænker, at Ripasso er en 2. vin til Amarone, så modbeviser denne 100% sikkert denne påstand" - Mad & Monopolet 93 point: "RIPASSO MED FOKUS OG KÆRLIGHED... Her er det klassikeren Il Bugiardo i en ny årgang, der begejstrer mig ... Rigtig flot Ripasso, der er behandlet som mere end bare en rest fra Amarone-produktionen. Det her er vin, der er skabt med fokus, kærlighed og masser af passion" - Flaskehalsen 93 point: "Hele balancen mellem den sødmefulde frugt, den levende syre og alle de mange krydrede toner sidder lige i skabet ... Endnu en flot vin fra Buglioni." - WineWherever (tidl. årg.) 91 points: "A lush, plump texture on the palate. Fine tannins and good acidity contribute to its overall balance and structure." - Wine Enthusiast (tidl. årg.) 91 point: "Har intensitet og kraft som en Amarone, men vinen er mere sprød i syren og knapt så tung som gennemsnittet af Amarone... Drikker flot nu men vil vinde ved lagring" - VinHulen (tidl. årg.) 4,1 stjerner - Fra mere end 10.000 brugere på Vivino! Smagsnoter Vinen har intense noter af modne kirsebær, blommer, og tørrede frugter, med hints af krydderier og en let røg. Den er fyldig og velstruktureret med bløde tanniner. Passer godt til Kødretter, vildt, pasta med rige saucer og modne oste. Serveres bedst ved 16-18°C.

Beskrivelse Couvent des Jacobins St-Émilion Grand Cru 2020 kommer fra Frankrig, nærmere bestemt Saint-Émilion i Bordeaux-regionen, som er kendt for sine elegante og komplekse rødvine. Vinen er lavet på en klassisk Bordeaux-blanding med primært Merlot og Cabernet Franc, hvilket giver en dyb rubinrød farve. Duften er intens og byder på noter af modne solbær, blommer og et strejf af cedertræ, sammen med krydrede undertoner af tobak og vanilje. Smagen er fyldig og velstruktureret med bløde tanniner, en frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med elegante noter af mørk frugt og krydderier.   Anmeldelser "95 points. I like the cool freshness at the end. Best yet?" – James Suckling "93 Point" – "This is easily the finest vintage of Couvent des Jacobins produced yet." – Jeff Leve, The Wine Cellar Insider "There is a ton of flavour" – Decanter "95-96 Points" – Bernard Burtschy "93-95 Points" – Anthocyanes Yohan Castaing "94 Point" – Vert de Vin Magazine "94 Point" – The Wine Independent "93 Point" – Robert Parker "93 Point" – Tastingbook.com "93 Point" – Markus del Monego MW "93 Point" – Falstaff "93-95 Points" – The Wine Cellar Insider - Jeff Leve "92 Point" – Decanter   Passer godt til Oksekød, lam, vildtretter, trøffelretter, hygge. Serveres ved 16-18 grader.

Anmeldelser "91 Point" - James Suckling "91 Point" - Mad og Monopolet "90 Point" - Ekstra Bladet "UGENS KØB!" - Ekstra Bladet "90 Point" - Houlberg Beskrivelse Malacara Oak Cask Red Blend 2018 er en spændende blanding, der kombinerer fyldige og modne frugtnoter med en delikat fadlagring. Vinen præsenterer en intens aroma af mørke bær som solbær og brombær, kombineret med subtile noter af vanilje og krydderier fra egetræet. Smagen er rund og kraftfuld med bløde tanniner og en vedvarende eftersmag. En elegant vin, der gør sig godt til forskellige måltider. Passer godt til Oksekød, lam, modne oste, hygge.Serveres ved 16-18 grader.