Vin (329)

Flot granatrød vin med et let orange skær, opnået efter seks måneder på fad. Duften er intens med noter af rød frugt og modne aromaer, mens Barberas karakteristiske friske syre renser ganen. De bløde, modne tanniner afrunder oplevelsen elegant. Perfekt til svinemørbrad, oste og ovn- eller grillstegt kød. 75 cl. / 14%

Pingus 2020 – Dominio de Pingus • Type: Rødvin• Drue: Tempranillo• Alkoholprocent: 14,5 %• Indhold: 75 cl Beskrivelse:Pingus 2020 er en af verdens mest eftertragtede kultvine og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Årgangen er kendetegnet ved stor koncentration, intensitet og silkebløde, integrerede tanniner. De senere år har Sisseck valgt helt at undgå nye egefade for at bevare vinens rene frugt og terroir. I stedet lagres vinen delvist på 2.000 liters egefade, hvilket sikrer en mere afdæmpet fadpåvirkning og en langsommere, mere harmonisk udvikling. 2020-årgangen fortsætter linjen fra 2017, 2018 og 2019 og viser en stil, hvor frugten står klart i front, understøttet af dybde og elegance. Peter Sisseck beskriver selv vinen som en årgang, han er særligt begejstret for: “I am very hyped about this wine.” Pingus 2020 har modtaget 95 point af Wine Spectator og befinder sig solidt i den internationale elite af rødvine. En vin, der kombinerer power, præcision og finesse – og som cementerer Dominio de Pingus’ position som et af verdens mest ikoniske vinhuse.

Pingus 2020 - Dominio de Pingus - 3 fl. i Original Trækasse • Type: Rødvin• Drue: Tempranillo• Alkoholprocent: 14,5 %• Indhold: 75 cl Beskrivelse:Pingus 2020 er en af verdens mest eftertragtede kultvine og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Årgangen er kendetegnet ved stor koncentration, intensitet og silkebløde, integrerede tanniner. De senere år har Sisseck valgt helt at undgå nye egefade for at bevare vinens rene frugt og terroir. I stedet lagres vinen delvist på 2.000 liters egefade, hvilket sikrer en mere afdæmpet fadpåvirkning og en langsommere, mere harmonisk udvikling. 2020-årgangen fortsætter linjen fra 2017, 2018 og 2019 og viser en stil, hvor frugten står klart i front, understøttet af dybde og elegance. Peter Sisseck beskriver selv vinen som en årgang, han er særligt begejstret for: “I am very hyped about this wine.” Pingus 2020 har modtaget 95 point af Wine Spectator og befinder sig solidt i den internationale elite af rødvine. En vin, der kombinerer power, præcision og finesse – og som cementerer Dominio de Pingus’ position som et af verdens mest ikoniske vinhuse.

Planteray XO er en rom, der taler til sanserne. Den er destilleret på kolonneapparater, hvilket giver en ekstra ren og afrundet smag - blød, elegant og perfekt afbalanceret. Efter destillationen får den lov at modne roligt på udvalgte egetræsfade. Her udvikler den sin dybe rødbrune farve, varme aromaer og lag på lag af kompleks smag, som kun tålmodighed kan frembringe. Farve: RødbrunDuft: Karamelliseret sukker, nelliker og kanelSmag: Fyldig og cremet med søde nuancer af rosiner og kirsebær. Afslutningen er tør og krydret med et strejf af peber og appelsin.Serveringsforslag: Perfekt i cocktails, hvor du ønsker en mørk og karakterfuld rom - eller blot rent i glasset, når der skal nydes lidt ekstra.

Castelbarco Valpolicella Ripasso Superiore 2022 er en fyldig, rund og harmonisk rødvin fra Valpolicella, skabt på de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen præsenterer sig med en intens purpurrød farve og en kompleks duft, hvor noter af amarenakirsebær, tørrede frugter og elegante krydderier straks vækker opmærksomheden. Smagen er blød og velafbalanceret med behagelige tanniner, der giver en rund og afrundet tekstur, mens den lange, vedvarende eftersmag efterlader en harmonisk og tilfredsstillende oplevelse. Vinen er fremstillet efter den traditionelle “Ripasso”-metode, hvor den unge Valpolicella-vin hældes over de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen. Denne ekstra gæring tilfører mere dybde, fylde og kompleksitet, hvilket giver vinen sin karakteristiske varme, krop og aromatiske intensitet. Resultatet er en vin med både frugt, kraft og finesse – en sand fornøjelse for enhver, der sætter pris på italiensk håndværk og klassisk Ripasso-stil. Smagsnoter Fyldig og blød med noter af amarenakirsebær, tørrede frugter, mørke bær og et elegant krydret præg. Behagelige tanniner, god fylde og en lang, afrundet eftersmag. Passer godt til Grillet kød, lam, vildt, kraftige pastaretter, modne oste - eller blot som et glas i godt selskab. Serveres ved 17–18 °C. Fakta Type: RødvinLand: ItalienOmråde: ValpolicellaÅrgang: 2022Alkohol: 13,5 %Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaDrikkevindue: 2024–2027Producent: CastelbarcoStørrelse: 75 clIndeholder sulfitter: Ja

Castelbarco Amarone Classico er en fyldig og intens rødvin fra Valpolicella i Italien, skabt på de klassiske Amarone-druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen bevarer de traditionelle Amarone-kendetegn med en dyb mørk farve, høj intensitet og stor kompleksitet, samtidig med at den fremstår balanceret, elegant og silkeblød. Den byder på en aromatisk profil med modne noter af svesker, blommer og krydderier, der fortsætter helt ud i den lange, runde eftersmag. En kraftfuld men raffineret Amarone, der både fungerer fremragende til mad og som ren nydelse i sig selv. Produceret efter strenge DOCG-regler tørres druerne nænsomt for at koncentrere aroma og smag. Den dybt koncentrerede most macererer med drueskindet i 15–20 dage og modner derefter i op til 18 måneder på franske barriques. Det giver en vin med bemærkelsesværdig dybde, struktur og lag på lag af mørk, moden frugt. For den optimale oplevelse anbefales det at åbne flasken en time før servering og nyde den i store glas, hvor vinens aroma virkelig kan udfolde sig. Smagsnoter Fyldig, mørk og kraftfuld med noter af svesker, tørrede frugter, blommer og varme krydderier. Blød og rund i teksturen med en lang, intens og elegant afslutning. Passer godt til Grillet eller stegt rødt kød, vildt, kraftige pastaretter og modne oste. Nydes også glimrende alene. Serveres ved 17–18 °C. Fakta Type: RødvinLand: ItalienOmråde: ValpolicellaÅrgang: 2021Alkohol: 15 %Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaDrikkevindue: 2024–2030Producent: CastelbarcoStørrelse: 75 clIndeholder sulfitter: Ja

Viña Borgia Organic Garnacha – Bodegas Borsao Frisk, frugtig og økologisk Garnacha med masser af karakterViña Borgia Organic Garnacha er en flot, rubinrød rødvin fra Aragonien i Spanien. Den byder på en saftig og umiddelbar stil, hvor de solmodne røde frugter virkelig får lov at fylde glasset. En vin, der både kan nydes til mad – og helt for sig selv. Smagsnoter Aromaer af brombær, hindbær og syrlige kirsebær Blød, frugtig og fyldig mundfølelse Let krydret finish med et strejf af peber Tør, rund og elegant med fine tanniner Anmeldelser ⭐ Gold – Organic Wine AwardViña Borgia Organic Garnacha har modtaget guld ved Organic Wine Award, hvilket understreger den høje kvalitet og producentens stærke fokus på økologisk vinfremstilling. Madparring Denne Garnacha er utrolig alsidig og passer perfekt til: Grillet kød - især lam Middelhavsretter som paella eller tapas Krydret og salte retter Modnet ost Som hyggelig solist til en stille aften Den frugtige profil og bløde stil gør den let at matche med både hverdagens og de lidt mere krydrede retter. Fakta om vinen Type: RødvinLand: SpanienOmråde: Aragonien – Campo de Borja DODrue: 100% GarnachaÅrgang: 2022Alkohol: 14%Rest­sukker: 1,8 g/lSyre: 5,4 g/lSmag: TørAroma: Brombær, hindbær, sur kirsebærMundfølelse: Tæt og kødfuldServeringstemp.: 15-18°CUdbygning: Rustfri ståltankeLukning: Stelvin (skruelåg)Økologi: Certificeret økologisk (BIO DE-ÖKO-039)Stil: Kompleks, varm klimastil, frugtig og friskIndhold: 0,75 LAllergener: Indeholder sulfitter

Casa Marin Miramar Syrah 2015 Chile - Valle de Aconcagua - Lo Abarca13 % alk. | 75 cl Anmeldelser 98 point – Susie & Peter, Masters of Wine"It is, quite simply, sensational Syrah … buy this stunning Syrah, please! It’s delicious." 97 point – Vinous"This coastal Syrah recalls the Northern Rhône, with the warmth of a sunny vintage delivering full ripeness." 97 point – Descorchados Chile"A must-try that, more than a syrah, is a red wine from Lo Abarca." 96 point – Decanter (tidl. årg.)#1 South American Syrah | Sensational stuff. 94 point – Jamie Goode"A beautiful expression of Syrah." Beskrivelse Vi troede helt ærligt ikke, det kunne blive vildere… Først kårede tre Masters of Wine fra Decanters professionelle panel enkeltmarksvinen Miramar til Sydamerikas bedste Syrah med 96 point i gennemsnit. Nu kommer årgang 2015 og løfter niveauet helt op i Syrah-stratosfæren – netop frigivet og i absolut topform efter omkring 10 års modning på fad og flaske. Med 97 point placerer Vinous Miramar Syrah 2015 side om side med nogle af Nordrhônes dyreste ikonvine fra samme kongeårgang – fra Hermitage til Côte-Rôtie. Velkommen til Syrah-superligaen. Og ja, spørgsmålet melder sig hurtigt: Hvordan kan den være så “billig”?Forklaringen er paradoksal. Stilen er kølig, rank og lagringskrævende – langt fra den typiske, sødmefulde New World Shiraz. Efterspørgslen har været begrænset, og derfor er familiens oprindelige 5 hektar Syrah reduceret til blot 1,5 hektar. Lo Abarcas mest truede druesort. Vinen er lavet på 100 % Syrah fra enkeltmarken Miramar i det kølige, kystnære Lo Abarca, hvor havtåge og lave temperaturer skaber en markant europæisk stil. Udbyttet holdes ekstremt lavt – ca. én klase pr. vinstok – for maksimal koncentration og finesse. Spontangæring med naturlig gær, hele to måneders maceration og afsluttende 28 måneders lagring på franske egetræsfade (25 % nye) fuldender vinen. Aftappet uden filtrering og uden syrejustering. I glasset får du en frisk, kølig og brombærsaftig Syrah med masser af knust sort peber, tørret røget kød, urter og mineralitet – og kun ca. 12,5–13 % alkohol.Et regulært røverkøb inden for cool climate Syrah i absolut verdensklasse. Madparring Perfekt til: Andebryst og fuglevildt Steaks og oksekød Lam og kalv Tapas og svampe Karakterfulde oste Serveres bedst ved 15–17 °C.Drik nu – eller gem i +20 år fra høståret.

Planteray Mister Fogg Navy Rum Planteray Mister Fogg er en moderne fortolkning af den klassiske “navy rum” – inspireret af den rom, der historisk blev udskænket i den britiske flåde. Resultatet er en kraftfuld, kompleks og balanceret rom med masser af dybde og karakter. Rommen er et caribisk blend bestående af destillater fra Barbados, Trinidad, Guyana og Jamaica. De enkelte rom lagres først på bourbonfade i oprindelseslandene og samles herefter i Cognac, hvor de eftermodnes i store åbne trækar i op til tre år. Denne metode tilfører ekstra kompleksitet og afrundet dybde – præcis som man gjorde det i flådens storhedstid. Planteray Mister Fogg tappes ved 55,7 % alkohol og har en let afrundet sødme på 4,8 g sukker pr. liter, hvilket giver en intens, men harmonisk smagsoplevelse. Her får du en rom med tydelig kraft, men også elegance og balance. En autentisk og veludført navy rum, der både henvender sig til den erfarne romnyder og til samleren, som ønsker noget med historie og personlighed. Årets Rom 2025 – kåret af Romhatten

Masca del Tacco Lu'Li Appassite 2024 Anmeldelser "98 Point" - Luca Maroni (tidligere årgang)"Gold Medal" - Mundus Vini (tidligere årgang)"Gold Medal" - Berliner Wein Trophy (tidligere årgang)"4,1 ⭐" - Vivino (15.260 bedømmelser, alle årgange) Beskrivelse Lu'Li Appassite 2024 er en kraftfuld og silkeblød rødvin fra Apulien i det sydlige Italien. Vinen er fremstillet efter appassimento-metoden, hvor druerne tørrer ind til små, koncentrerede rosiner under den varme, tørre og vindblæste syditalienske sol. Resultatet er intens frugt, dybde og en imponerende fylde. I glasset fremstår den mørk brombærrød. Duften byder på tørret viol, modne blommer, svesker, rosiner, lakrids og søde krydderier. Smagen er fyldig og fløjlsblød med masser af solmodne røde og mørke bær, chokolade og vanilje. Afslutningen er lang, varm og krydret med flot balance mellem frugtsødme og struktur. Druerne består af Primitivo, Montepulciano, Sangiovese og Lambrusco Marani. Vinen gærer temperaturkontrolleret for at bevare frugten og lagres efterfølgende på ståltank for at fremhæve den rene, koncentrerede stil. En vin med masser af "Amarone-inspiration" - men til en langt mere tilgængelig pris. Drikkeklar nu, men kan gemmes 4-6 år fra høståret. Alkohol: 14%Indhold: 75 cl Passer godt til Grillet kød, steaks, BBQ, lam, kalv, okse, pasta, pizza, tapas, vildt og modne oste.Serveres ved 16-18 grader.

Anmeldelser "93 Point" - James Suckling"92 Point" - Mad og Monopolet"93 Point" - Flaskehalsen (tidligere årgang)"92 Point" - Vinonyme (tidligere årgang)"91 Point" - Houlberg (tidligere årgang) Beskrivelse Il Vispo 2024 er økologisk Sangiovese fra Toscana, skabt af Brunello-specialisten Fabian Schwarz fra La Magia i Montalcino. Her får du essensen af toscansk klasse - men i en ung, saftig og umiddelbar stil, der er klar til at blive nydt nu. I glasset står den klar kirsebærrød. Duften er intens og floral med roser, viol og lavendel, som smelter sammen med friske hindbær og røde kirsebær. Bag frugten gemmer sig fine nuancer af skovbund, tørrede urter og et strejf af krydderi, som giver dybde og seriøsitet. Smagen er silkeblød, mediumfyldig og levende med præcis syre og fintpolerede tanniner. Den saftige frugt bæres af en frisk, energisk struktur, som gør den både læskende og madvenlig. Afslutningen er elegant, ren og harmonisk. Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese fra økologisk certificerede marker langs Orcia-floden øst for Montalcino. Den gærer køligt på hele drueklaser i ståltank, inspireret af semi carbonic maceration kendt fra Bourgogne. Det giver en ekstra sprød, frugtig og aromatisk profil. En vin der leverer Brunello-karakter og toscansk finesse - men i en mere tilgængelig og umiddelbar udgave. Drik nu eller gem 5-8 år fra høståret. Alkohol: 13,5%Indhold: 75 cl Passer godt til Pasta bolognese, pizza, risotto med svampe, fjerkræ, kalv, lam, okse, grøntsagsretter, tapas og milde oste.Serveres ved 16-18 grader.

Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025 Anmeldelser “Standout wines of the 2025 vintage” - Vins de BourgogneTopårgang 2025 - Côtes de Beaune & Chablis (årgangsvurderinger peger på markant kvalitetsløft) Beskrivelse Chablis Vieilles Vignes 2025 fra Stéphane Brocard er indbegrebet af klassisk, mineralsk Bourgogne - løftet af en fremragende og frostfri årgang med perfekt modne Chardonnay-druer. Vinen står dugfrisk og strågul i glasset. Duften er intens og præcis med elektrisk mineralitet - våde sten, flint og salt citrus. Bag den ranke profil finder du noter af pære, mandarin, fersken og honningmelon, afrundet af fine strejf af ristet brød, nødder og let røg fra 8-10 måneders bærmekontakt. I munden kombinerer den cremet fylde med knivskarp sprødhed. Smagen domineres af citron, grønne æbler og pære, mens den kalkede mineralitet giver længde og struktur. Eftersmagen er lang, frisk og elegant med flot balance mellem frugt og terroir. Druerne kommer fra op til 50 år gamle vinstokke plantet i den kalkholdige Kimmeridgian-jord, som er selve fundamentet for ægte Chablis-karakter. Gæringen foregår temperaturstyret på ståltank, og vinen lagres med løbende omrøring af gærresterne for at skabe tekstur og kompleksitet - uden at miste den klassiske renhed. En seriøs Chablis med både umiddelbar drikkeglæde og lagringspotentiale. Alkohol: 12,5%Indhold: 75 clDrue: Chardonnay Passer godt til Aperitif, fisk, skaldyr, sushi, dampet laks, sprøde grøntsagsretter, salater, fjerkræ, charcuterie og cremede oste.Serveres ved 10-12 grader.  

Beskrivelse Axel Pauly Riesling Generations Mosel 2025 kommer fra Tyskland, nærmere bestemt den berømte Mosel-region, som er kendt for sine elegante Riesling-vine. Vinen er lavet på 100% Riesling-druer, der giver en klar, lys gylden farve. Duften byder på en intens aroma af grønne æbler, citrusfrugter, og et strejf af hvide blomster, suppleret af en mineralsk friskhed. Smagen er sprød og livlig med en balanceret syre og noter af lime og fersken, der afsluttes med en lang og mineralsk eftersmag.   Anmeldelser (tidl. årg.) "92 point. BEDSTE HVIDVINE UNDER 100,- | En rigtig flot vin til prisen" - Flaskehalsen "92 point. Denne er én af de Rieslings, som forsvinder utrolig hurtigt, efter du har åbnet den ... Den er letdrikkelig med masser af syre og en skøn frugtsødme – en Riesling, som alle vil synes om." - Mad & Monopolet "91 point. Læskende og meget let at drikke." - WineWherever "90 point. Man får lyst til at bælle en hel flaske og dermed igen et rigtig flot niveau..." - Houlberg "With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile" – Robert Parker "This is a fantastic vintage, as good as 2019 but more elegant and subtle” – James Suckling om årgang 2023 i Mosel "2023 was a year for the Mosel” – Henning Seibert, formand for Moselwein   Passer godt til Fisk, skaldyr, sushi, lette forretter, hygge. Serveres ved 8-10 grader.