Vin (322)

Pingus 2020 – Dominio de Pingus • Type: Rødvin• Drue: Tempranillo• Alkoholprocent: 14,5 %• Indhold: 75 cl Beskrivelse:Pingus 2020 er en af verdens mest eftertragtede kultvine og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Årgangen er kendetegnet ved stor koncentration, intensitet og silkebløde, integrerede tanniner. De senere år har Sisseck valgt helt at undgå nye egefade for at bevare vinens rene frugt og terroir. I stedet lagres vinen delvist på 2.000 liters egefade, hvilket sikrer en mere afdæmpet fadpåvirkning og en langsommere, mere harmonisk udvikling. 2020-årgangen fortsætter linjen fra 2017, 2018 og 2019 og viser en stil, hvor frugten står klart i front, understøttet af dybde og elegance. Peter Sisseck beskriver selv vinen som en årgang, han er særligt begejstret for: “I am very hyped about this wine.” Pingus 2020 har modtaget 95 point af Wine Spectator og befinder sig solidt i den internationale elite af rødvine. En vin, der kombinerer power, præcision og finesse – og som cementerer Dominio de Pingus’ position som et af verdens mest ikoniske vinhuse.

Pingus 2020 - Dominio de Pingus - 3 fl. i Original Trækasse • Type: Rødvin• Drue: Tempranillo• Alkoholprocent: 14,5 %• Indhold: 75 cl Beskrivelse:Pingus 2020 er en af verdens mest eftertragtede kultvine og skabt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Årgangen er kendetegnet ved stor koncentration, intensitet og silkebløde, integrerede tanniner. De senere år har Sisseck valgt helt at undgå nye egefade for at bevare vinens rene frugt og terroir. I stedet lagres vinen delvist på 2.000 liters egefade, hvilket sikrer en mere afdæmpet fadpåvirkning og en langsommere, mere harmonisk udvikling. 2020-årgangen fortsætter linjen fra 2017, 2018 og 2019 og viser en stil, hvor frugten står klart i front, understøttet af dybde og elegance. Peter Sisseck beskriver selv vinen som en årgang, han er særligt begejstret for: “I am very hyped about this wine.” Pingus 2020 har modtaget 95 point af Wine Spectator og befinder sig solidt i den internationale elite af rødvine. En vin, der kombinerer power, præcision og finesse – og som cementerer Dominio de Pingus’ position som et af verdens mest ikoniske vinhuse.

Planteray XO er en rom, der taler til sanserne. Den er destilleret på kolonneapparater, hvilket giver en ekstra ren og afrundet smag - blød, elegant og perfekt afbalanceret. Efter destillationen får den lov at modne roligt på udvalgte egetræsfade. Her udvikler den sin dybe rødbrune farve, varme aromaer og lag på lag af kompleks smag, som kun tålmodighed kan frembringe. Farve: RødbrunDuft: Karamelliseret sukker, nelliker og kanelSmag: Fyldig og cremet med søde nuancer af rosiner og kirsebær. Afslutningen er tør og krydret med et strejf af peber og appelsin.Serveringsforslag: Perfekt i cocktails, hvor du ønsker en mørk og karakterfuld rom - eller blot rent i glasset, når der skal nydes lidt ekstra.

Castelbarco Valpolicella Ripasso Superiore 2022 er en fyldig, rund og harmonisk rødvin fra Valpolicella, skabt på de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen præsenterer sig med en intens purpurrød farve og en kompleks duft, hvor noter af amarenakirsebær, tørrede frugter og elegante krydderier straks vækker opmærksomheden. Smagen er blød og velafbalanceret med behagelige tanniner, der giver en rund og afrundet tekstur, mens den lange, vedvarende eftersmag efterlader en harmonisk og tilfredsstillende oplevelse. Vinen er fremstillet efter den traditionelle “Ripasso”-metode, hvor den unge Valpolicella-vin hældes over de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen. Denne ekstra gæring tilfører mere dybde, fylde og kompleksitet, hvilket giver vinen sin karakteristiske varme, krop og aromatiske intensitet. Resultatet er en vin med både frugt, kraft og finesse – en sand fornøjelse for enhver, der sætter pris på italiensk håndværk og klassisk Ripasso-stil. Smagsnoter Fyldig og blød med noter af amarenakirsebær, tørrede frugter, mørke bær og et elegant krydret præg. Behagelige tanniner, god fylde og en lang, afrundet eftersmag. Passer godt til Grillet kød, lam, vildt, kraftige pastaretter, modne oste - eller blot som et glas i godt selskab. Serveres ved 17–18 °C. Fakta Type: RødvinLand: ItalienOmråde: ValpolicellaÅrgang: 2022Alkohol: 13,5 %Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaDrikkevindue: 2024–2027Producent: CastelbarcoStørrelse: 75 clIndeholder sulfitter: Ja

Castelbarco Amarone Classico er en fyldig og intens rødvin fra Valpolicella i Italien, skabt på de klassiske Amarone-druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen bevarer de traditionelle Amarone-kendetegn med en dyb mørk farve, høj intensitet og stor kompleksitet, samtidig med at den fremstår balanceret, elegant og silkeblød. Den byder på en aromatisk profil med modne noter af svesker, blommer og krydderier, der fortsætter helt ud i den lange, runde eftersmag. En kraftfuld men raffineret Amarone, der både fungerer fremragende til mad og som ren nydelse i sig selv. Produceret efter strenge DOCG-regler tørres druerne nænsomt for at koncentrere aroma og smag. Den dybt koncentrerede most macererer med drueskindet i 15–20 dage og modner derefter i op til 18 måneder på franske barriques. Det giver en vin med bemærkelsesværdig dybde, struktur og lag på lag af mørk, moden frugt. For den optimale oplevelse anbefales det at åbne flasken en time før servering og nyde den i store glas, hvor vinens aroma virkelig kan udfolde sig. Smagsnoter Fyldig, mørk og kraftfuld med noter af svesker, tørrede frugter, blommer og varme krydderier. Blød og rund i teksturen med en lang, intens og elegant afslutning. Passer godt til Grillet eller stegt rødt kød, vildt, kraftige pastaretter og modne oste. Nydes også glimrende alene. Serveres ved 17–18 °C. Fakta Type: RødvinLand: ItalienOmråde: ValpolicellaÅrgang: 2021Alkohol: 15 %Druer: Corvina, Corvinone og RondinellaDrikkevindue: 2024–2030Producent: CastelbarcoStørrelse: 75 clIndeholder sulfitter: Ja

Viña Borgia Organic Garnacha – Bodegas Borsao Frisk, frugtig og økologisk Garnacha med masser af karakterViña Borgia Organic Garnacha er en flot, rubinrød rødvin fra Aragonien i Spanien. Den byder på en saftig og umiddelbar stil, hvor de solmodne røde frugter virkelig får lov at fylde glasset. En vin, der både kan nydes til mad – og helt for sig selv. Smagsnoter Aromaer af brombær, hindbær og syrlige kirsebær Blød, frugtig og fyldig mundfølelse Let krydret finish med et strejf af peber Tør, rund og elegant med fine tanniner Anmeldelser ⭐ Gold – Organic Wine AwardViña Borgia Organic Garnacha har modtaget guld ved Organic Wine Award, hvilket understreger den høje kvalitet og producentens stærke fokus på økologisk vinfremstilling. Madparring Denne Garnacha er utrolig alsidig og passer perfekt til: Grillet kød - især lam Middelhavsretter som paella eller tapas Krydret og salte retter Modnet ost Som hyggelig solist til en stille aften Den frugtige profil og bløde stil gør den let at matche med både hverdagens og de lidt mere krydrede retter. Fakta om vinen Type: RødvinLand: SpanienOmråde: Aragonien – Campo de Borja DODrue: 100% GarnachaÅrgang: 2022Alkohol: 14%Rest­sukker: 1,8 g/lSyre: 5,4 g/lSmag: TørAroma: Brombær, hindbær, sur kirsebærMundfølelse: Tæt og kødfuldServeringstemp.: 15-18°CUdbygning: Rustfri ståltankeLukning: Stelvin (skruelåg)Økologi: Certificeret økologisk (BIO DE-ÖKO-039)Stil: Kompleks, varm klimastil, frugtig og friskIndhold: 0,75 LAllergener: Indeholder sulfitter