Tapas (97)

Anmeldelser 96/100 point - Decanter 94/100 point - Guia proensa 94/100 point - Houlberg 93/100 point - WineWherever 92/100 point - James Suckling   Beskrivelse Da Luis Cañas, en markant skikkelse i Rioja-vinens verden, mistede sin mor i 1995, grundlagde han Bodegas Amaren til hendes ære. "Amaren" betyder "mor" på baskisk, hvilket understreger den dybe personlige forbindelse og hengivenhed Luis havde til sin mor og nu til vingården. 2017-årgangen af Amaren har modtaget uforbeholden anerkendelse og blev tildelt imponerende 96 point af det anerkendte Decanter-panel, en bedrift der markerer et monumentalt skridt for vingården. Dette år repræsenterer en fuldkommen hyldest til den standard og kvalitet, som Bodegas Amaren stræber efter. Vinen, som er modnet i 100% nye egetræsfade over 16 måneder, demonstrerer en ekstraordinær kvalitet af frugt, som i 2017 nåede nye højder i intensitet, friskhed og kompleksitet. Dens glatte karakter fremhæver et potentiale for smagsudvikling, som lover godt for dens fremtidige udfoldelse. Dette er virkelig et prægtigt eksempel på Riojas vinproduktion – en storslået hyldest, der kun vil blive bedre med årene. Bravo!   Smagsnoter I glasset fremstår vinen med en dyb kirsebærrød farve, der antyder dens koncentration og rigdom. Næsen er fyldt med forførende aromaer af modne kirsebær, saftige blommer og noter af violer og jordbær, der tilsættes et raffineret touch af røg, vanilje, kokos, cigarkasse og ristede kaffebønner – en kompleks bouquet, der lover storhed. På ganen er vinen silkeblød med fine tanniner, der elegant indrammer de mørke bærnuancer. Den lange eftersmag byder på en rigdom af krydderier, chokolade og et hint af middelhavsurt, der kapsler essensen af Rioja. Nyd denne vin nu, eller gem den i op til +15 år fra høståret for at opleve dens fulde potentiale udfolde sig.   Passer godt til Grill, Okse, Gris, Kalv, Vildt, Lam, Ost og Tapas

Beskrivelse Arius Edna Valley Pinot Noir 2020 er en elegant rødvin fra Edna Valley i Californien, kendt for sin kølige klima og komplekse Pinot Noir. Denne vin er et godt eksempel på regionens evne til at producere friske og velafbalancerede vine. Anmeldelser "93 point. Fyldig og flot Pinot Noir fra Californien" - Mad & Monopolet "93 point. Meget vellavet og alt for lavt prissat." - WineWherever Smagsnoter Vinen byder på noter af røde bær som kirsebær og hindbær, med hints af krydderier og let vanilje fra fadlagringen. Den har en silkeblød tekstur og en fin balance mellem frugt og syre. Passer godt til Lettere kødretter, fjerkræ, svinekød eller grillede grøntsager. Serveres bedst ved 14-16°C.

Beskrivelse Jean Gagnerot Corton Grand Cru Grandes Lolières 2017 kommer fra Frankrig, nærmere bestemt Bourgogne-regionen, som er berømt for sine komplekse rødvine. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, hvilket giver en intens rubinrød farve. Duften er elegant og kompleks med noter af modne røde bær, kirsebær, skovbund, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og velstruktureret med silkeagtige tanniner, frisk syre og en vedvarende eftersmag, hvor frugt og krydderier smelter harmonisk sammen.   Anmeldelser "97 point. Med denne Cotes de Beaune får du Grand Cru-Bourgogne på øverste klinge... Som den står lige nu er den et mesterværk, der optræder med sin ypperste kvalitet. Køb den for at drikke den – og forær dig selv en Bourgogne-oplevelse, du sent vil glemme." - Flaskehalsen "95 point. Det her er fabelagtigt Bourgogne fra 2017, som var et rigtig flot år. Denne vin bør få alle Pinot Noir-elskere op af stolen." - Mad & Monopolet "94 point. Det er blødt, læskende, stramt, velsmagende, elegant, frisk samt vedkommende på én gang." - Houlberg "The 2017 reds are very good, often excellent, and from time to time, bloody awesome." - Vinous   Passer godt til Vildtretter, oksekød, lammekød, modne oste, hygge. Serveres ved 14-16 grader.

Anmeldelser "92-93 point. WOW! Jeg testede den helt fantastiske Paul Robin Blanc de Blancs til en familiefødselsdag, og er stadig i vin-himlen! Denne franske mousserende skønhed er lavet efter den klassiske Champagne-metode, og den rammer plet med den perfekte balance mellem frisk tørhed og en delikat sødme! Smagen er intet mindre end magisk!" - Vin For Kvinder"92 point. Veuve Ambal laver mousserende vin med kæmpe value for money. Det er bobler, som fuldstændig maner argumentet, om 'at bobler kun er til fest og store begivenheder,' til jorden ... det er tosset godt til prisen!" - Mad & Monopolet Beskrivelse Paul Robin Blanc de Blancs er en mousserende vin lavet på klassisk Champagne-metode, hvilket giver en raffineret og elegant stil. Den er produceret på hvide druer og har en lys gylden farve med fine vedvarende bobler. Aromaen byder på noter af friske æbler, citrus og hvide blomster, mens smagen er delikat med en perfekt balance mellem friskhed og let sødme. Passer godt til Aperitif, skaldyr, festlige begivenheder, hygge.Serveres ved 6-8 grader.

Anmeldelser96/100 – Vin For Kvinder: “Den smager som en Provence-rosé, men uden at være dyr. Sommer på flaske – Dak har virkelig ramt plet!”92/100 – WineWherever: “Har nok tyngde til at kunne klare følgeskab af de fleste lette sommerretter.”91/100 – Mad & Monopolet: “Elegant, frisk, mineralsk og med en skøn mundfylde.”91/100 – Flaskehalsen: “Frisk rosé med syrlige bærnoter og fin dybde – en rigtig rar oplevelse.”Gold Medal – Gilbert & Gaillard (tidl. årg.): “Brimming with richness and savoury fruitiness… for celebrating honest companionship.” BeskrivelseDak Wichangoen Rosé 2023 er skabt i samarbejde med den danske Michelin-kok Dak Wichangoen som en del af den eksklusive Signature Chef-serie. Vinen er lavet på 80 % Cinsault og 20 % Grenache fra gamle vinstokke i Languedoc-Roussillon. Druerne høstes om natten og presses nænsomt med kort maceration for at bevare friskhed og give en smuk, lys Provence-farve. Roséen dufter af jordbær, hindbær, vandmelon, citrus og hvide roser. Smagen er elegant, saftig og slank med røde bærtoner, middelhavsurter og kalket mineralitet. En floral, kompleks og madvenlig rosé, der balancerer friskhed og fylde med lethed og finesse. En moderne sydfransk rosé med både personlighed og gastronomisk potentiale – anbefalet af flere af Danmarks førende vin- og madformidlere. Passer godt tilFisk, skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, grønne salater, pasta og milde oste Serveringstemperatur8–10°C

Anmeldelser95/100 – Vin For Kvinder: “Ren magi på flaske… en rosé der er perfekt på alle måder!”92/100 – Mad & Monopolet: “Fyldt med lækker frugtsødme, fylde og en god friskhed – skøn rosé!”92/100 – Flaskehalsen: “Frugtig, saftig spansk sommercharme… et næsten irriterende højt niveau til prisen.”92/100 – WineWherever: “Utrolig meget vin for pengene – en rigtig lækker rosévin.”92/100 – Tim Atkin MW: “Deliciously bright and juicy. Great value!”TOP100 – Tim Atkin MW (Navarra 2024) BeskrivelseBodegas Caudalia Umea Rosé 2023 er en elegant, floral og jordbærsaftig rosévin lavet på 100% Garnacha fra højtbeliggende vinmarker i det nordspanske Navarra. Druerne håndhøstes fra kalkrige marker i 635 meters højde og vinificeres nænsomt i betontanke med “free run”-druemost – kun det bedste af det bedste. Vinen skinner smukt laksefarvet i glasset, og næsen byder på vilde jordbær, lavendel, våde sten og friske hindbær. Smagen er fyldig og frisk med noter af røde kirsebær og eksotisk fersken, balanceret af et mineralsk præg og flot syre. En harmonisk og uimodståelig rosé med både finesse og dybde – oplagt både med og uden mad. Passer godt tilAperitif, fisk, skaldyr, sushi, tapas, salater, kylling, fjerkræ, grillede grøntsager, friske oste og hygge Serveringstemperatur6–10°C