Spiritus (167)

Nordisk Brænderi North StarDen eventyrlige Edition Northstar er en eksklusiv gin på 44,8 % vol.. Under destillatør Anders Bilgrams banebrydende sejlads (Polar Passagen 2000) omkring Nordpolen fyldtes fjeldene med enestående dufte. Dette gav Anders idéen til at producere den eventyrlige Nordisk Gin, som er inspireret af den barske og smukke natur langs Ishavets kyster.  Nordisk Gin indeholder grønlandsk qajaasat (grønlandspost), svenske multebær, islandske kvanfrø, vilde og danske hybenroser samt hyldeblomster. Den grønlandske qajaasat bliver håndplukket i Grønland af nogle af Anders' gode venner, som sejler langs fjeldene ved Narsaq, hvor de plukker den velduftende urt. De vilde hybenroser og hyldeblomster plukkes en gang om året ved Den Store Plukkedag af Anders' venner og familie. De mødes og bruger dagen på at hygge og plukke ind til næste års produktion af Nordisk Gin. De nordiske bær og urter sætter et spændende lidt feminint præg på duft og smag i denne gin, der ikke er koldfiltreret for at bevare de æteriske olier og opnå den bedste smagsoplevelse. Det betyder også, at denne gin kan blive en anelse uklar ved fortynding med is, tonic e.l. Edition Northstar er et hånddestilleret naturprodukt, så der flaskerne imellem kan forekomme forskellighed i smagsnuancer. Den er batchproduceret og produceres kun i begrænset oplag grundet de svært skaffelige hybenroser.  Nordisk Gin - Edition Northstar tager udgangspunkt i den nordiske natur, hvor inspirationen til netop denne udgave er kommet fra Anders' banebrydende ekspedition Polar Passagen 2000, hvor han sejlede rundt om Ishavet i åben jolle. Dette er en hånddestilleret gin med enebær og særligt udvalgte nordiske botanicals: danske æbler, havtorn, hyldeblomst, islandske kvanfrø, svenske multebær, grønlandsk qajaasat - kaldet grønlandspost - samt kronbladene fra nordvestjyske, vilde hybenroser. Næse: Tørrede kirsebær, saftigt frugtkød, enebær, gardenia, rose, violer, floral, krydret, salvie, peber, ananas, græs, kraftig.Palet: Lemon, tørrede ferskner, mango, blomme, nektar, knækkede enebær, violer, tørrede blomster, floral, hvede, krydret, basilikum, kardemomme, koriander, lyserøde peberkorn, mentol.Finish: Enebær, citrus, lavendel, floral, Engelsk te, lakrids, peber, krydret, brune krydderier.  Type: Distilled GinAlkohol: 44,8%Indhold: 50 cl.

1927 Thorvald Aperitivo med rabarber, jordbær & Blodappelsin Let bitter og forfriskende Aperitivo af aromatiske blodappelsiner, syrlige rabarber, sødmefulde jordbær og et smagskalejdoskop af udvalgte botanicals. Type: AperitivoAlkohol: 12 %Indhold: 70 cl.

Autentico Nativo Rum Aged 20 Years: En Smagsoplevelse fra Panamas Bedste Oplev den udsøgte Autentico Nativo Rum Aged 20 Years, en premium rom, der er skabt med præcision og omhu i Panamas tropiske klima. Denne ekstraordinære rom er lagret i mindst 20 år, hvilket sikrer en dyb smag og en perfekt afbalanceret sødme, som kun tiden kan give. Mesterligt skabt af den legendariske Don Pancho Fernandez, der bringer over 50 års ekspertise til romfremstillingens kunst, fremviser denne serie hans engagement i kvalitet. Uddannet i Cuba under vejledning af sin mentor, Ramon Fernandez Corrales, har Don Pancho siden 1990'erne skabt nogle af verdens fineste rom i Panama i samarbejde med Destilería Las Cabras. Autentico Nativo Rum Aged 20 Years skiller sig ud som en ægte repræsentation af lagret rom. I modsætning til solera eller blended rom er denne rom modnet i hele 20 år på brugte tønder fra amerikansk whiskeyproduktion, hvilket giver en sand smagsoplevelse af, hvad 'ægte alder' betyder. Med en alkoholprocent på 40% leverer denne rom en kraftfuld smagsprofil beriget af den lange lagringsproces. Nyd de indviklede noter af toastet egetræ, ristede nødder, vanilje, karamelliseret frugt og bløde tanniner, der kulminerer i en glat, kompleks oplevelse med en smukt afbalanceret sødme og en lang eftersmag. Oplev toppen af romhåndværk med Autentico Nativo Rum Aged 20 Years – rommens Rolls-Royce. Forkæl dig selv med denne ekstraordinære skabelse og opdag den ægte essens af lagret rom. Awards: AUTENTICO NATIVO RUM AGED 20 YEARS Best of Show - Wine & Spirits Wholesalers of America, 2020GOLD – SIP Awards, 2019DOUBLE GOLD - Wine & Spirits Wholesalers of America, 2019GOLD – Rum Renaissance FestivalGOLD – World Spirits Competition San Francisco, 201994 POINTS (GOLD WINNER) – New York Intl. Spirits Competition, 2020SILVER - German Rum Festival, 2018  

Dobbeltlagringsprocessen i jati (teak) og ex-bourbon egetræsfade giver Naga-rom en harmonisk balance mellem let krydrede noter og eksotiske frugter. NAGA Java Reserve er en blanding af to forskellige destillationer: Den første er en 65% spiritus opnået ved destillation i traditionelle kinesiske stills. Den anden er en 92% alkohol, opnået ved destillation i en kolonne. Leveres i et gaverør.70 cl / 40% alkohol Naga-rom udforsker asiatiske traditioner inden for dyrkning af sukkerrør og romdestillation. Naga er en af de kulturelle og mytologiske forbindelser, der binder det enorme område sammen, fra Bengalbugten til Javahavet og fra Det Indiske Ocean til Stillehavet. Naga-figuren er forbundet med vand og frugtbarhed og kan være beskyttende, plejende og kreativ. Selvom nagas lever i deres eget rige, kan nogle transformere sig til at besøge menneskenes verden i form af en slange eller en smuk ung mand.

Denne rom kommer fra øen Barbados i det Caribiske Hav. Den blev destilleret i 1999 på Foursquare Rum Distillery ved hjælp af en kontinuerlig kolonnedestillator baseret på sukkerrørsmelasse. Efter destillation blev rommen lagret i otte år på destilleriet og derefter transporteret til England for yderligere modning. I alt har rommen modnet i 21 år og er blevet tappet som single cask ved en fadstyrke på 61 % alkohol. Der er kun 210 flasker af denne unikke rom. ESSENTIA 1 er den første single cask-serie fra Alta Gama Rum. Den første udgivelse i serien består af tre single cask-aftapninger fra Barbados, Venezuela og El Salvador. Hver rom er tappet ved fadstyrke uden tilsat sukker, farve eller vand, hvilket fremhæver de naturlige smage i den modnede rom. Duften byder på søde noter af kokosnød, ristet smør, blødt træ, flødekaramel og tørrede tropiske frugter. Smagen er dejligt afbalanceret med noter af toffee, mandler og bløde tanniner. Eftersmagen er lang og minder om de hvide sandstrande på Barbados. Prøv denne fantastiske og uforstyrrede rom for at opleve den ægte essens af Barbados.   Alkohol 61 % Indhold 70 cl Lukketype Kork