Spiritus (108)

MeyjaMeyja er den anden gin i Fennecs første serie. Det er en gin med et let underspil af enebær og et friskt spark af citrusfrugter bygget på en dybere base af korianderfrø og bittermandler.I denne opdaterede version har de frisket Meyja en smule op. De har destilleret den på en kombination af ”cold infusion” og ”vapor infusion”. Ved at inkludere ”vapor infusion”, kan man trække flere friske smage ud af udvalgte botanicals. De er nøjagtig de samme ingredienser som i første batch, men brugt på en anden måde. Meyja #2 er glimrende i en Gin & Tonic, samt diverse friske drinks og cocktails. Om Fennec SpiritsFennec Spirits er et mindre nyt destilleri, med hjem i den Nordjyske by Gudumholm, tæt på Aalborg. De holder til i en af bygningerne som udgjorde den gamle sodavandsfabrik Landkær. Batch #: 002 Botanicals:Enebær, citronskal, appelsinskal, korianderfrø & bittermandler Alkohol: 45%Indhold: 70 cl.  

Beskrivelse: Med udsigt til både himmel og hav omsætter Nordisk Brænderi den ædle smag af naturens frugter, bær og urter til spændende kvalitetsbrændevine. Her – I ly af Jammerbugten – Overfører destilleringen på kobberkedlerne råvarens særlige karakter til aromatiske brændevine og snapse. Nyd varianterne som aperitif, til frokosten, i det grønne, foran pejsen – Eller bare som en helt naturlig del af den nordiske tradition. Denne eksklusive snaps er destilleret med danske æbler og under brændingen nænsomt sødet med dansk honning og krydret med planter og urter fra en have i Han Herred, Nordjylland. Type: SnapsAlkohol: 41%Indhold: 35 cl.Bonus: Flasken er nummereret

Med udsigt til både himmel og hav omsætter Nordisk Brænderi den ædle smag af naturens frugter, bær og urter til spændende kvalitetsbrændevine. Her – I ly af Jammerbugten – Overfører destilleringen på kobberkedlerne råvarens særlige karakter til aromatiske brændevine og snapse. Nyd varianterne som aperitif, til frokosten, i det grønne, foran pejsen – Eller bare som en helt naturlig del af den nordiske tradition. En dejlig snaps, der oprindeligt blev ”født” til julebordets glæder og uofficielt kåret til årets julesnaps i 2011. Snapsen aromatiske nuancer af lakrids fra stjerne anis og orange fra grannåle gør den særdeles velegnet til frokostbordet med ”alt godt fra havet”. Type: SnapsAlkohol: 41,5%Indhold: 35 cl.Bonus: Flasken er nummereret

Smagsnoter Denne Créme de Cassis har en dyb violet farve. Duften leder én hen i retningen af friske ny plukkede solbær. Smagen er utrolig fed, rig og cremet.   Gabriel Boudier, Dijon Den daglige ledelse i firmaet Gabriel Boudier varetages i dag af familien Battault, der erhvervede firmaet i 1936. Siden 1874 har Gabriel Boudiers Crème de Cassis de Dijon stået for at være et helt unikt produkt. Kvalitet og tradition har altid været grundlæggende for produktionen af netop denne Crème de Cassis. Kun solbær af højeste kvalitet benyttes og ofte er det præsidenten for Gabriel Boudier; Pierre Battault der selv står godkendelsen af solbærernes kvalitet. Den naturlige gæringsproces frembringer de fine solbæraromaer, og en ganske lille sukkerjustering garanterer den harmoniske balance der er så karakteristisk for Boudiers Crème de Cassis.   Kan anbefales til Cocktails eller som ingrediens i Kir, som har blandingsforholdet (4/5 del Bourgogne Aligoté/anden tør hvidvin og 1/5 del Crème de Cassis). Ved Kir Royal bruge samme blandingsforhold, dog udskiftes hvidvinen med Champagne Brut eller en anden tør mousserende vin.   Alkohol 20% Indhold 50 cl

ÆBLESKUD (ÆBLEROV) SHOT Æbleskud er et synonym for æblerov, og opkaldt efter (uskyldige) tyveri af nogle æbler, fra et træ der vokser på en anden persons grund. Æbleskud er et håndlavet Æblekage Shot, med masser af forskellige typer af æble og en lille smule vanilje. Prøv det afkølet med pisket flødeskum på toppen... Type: Æblekage ShotAlkohol: 16.4%Indhold: 200 ml.

Lindbergh Æbledessertvin  Mørk gylden dessertvin med intens smag og duft af modne æbler fra Lindbergh Æbledessertvinen fra Lindbergh er gylden og har en dejlig smag af modne æbler med noter af honning, karamel, kvæde og vaniljestænger. Den har en afstemt sødme med en afbalanceret syre og tydelig men elegant fadpræg. Den den til en sød dessert eller til ostebordet - Specielt god til stærke oste og blåskimmel. De nyhøstede æbler presses til most, hvorefter mosten fryses ned. Efterfølgende optør mosten udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet og kun den tykke koncentrerede æblesirup drypper af. Siruppen er fyldt med sukkeKr, syre og aroma tilsattes brændevin og fadlagret.  Om LindbergCharles Augustus Lindberg var en ukendt amerikansk postflyver, der i 1927, som den første pilot nogensinde, besejrede Atlanterhavet. Han fløj nonstop fra New York til Paris, en flyvetur på 5790 km.  Forslag til shot: Mix 4 cl. æbledessertvin med flødeskum og servere i shotsglas. Indhold: 50 cl.Alkohol: 20% vol

Auténtico Nativo Rum XO er en unik rom, der er modnet i tønder, som tidligere har indeholdt fin cognac. Denne rom er fremstillet i Panama, hvor den gennemgår fermentering, destillation og lagring. Efter at have modnet i 20-25 år i tidligere whisky-tønder, flyttes rommen til tidligere cognac-tønder for at gennemføre den sidste del af modningsprocessen. Dette trin tilføjer ekstra smagslag og kompleksitet, samt en fyldig og frugtig karakter fra den elegante franske spiritus. Rommen har en smuk, gylden ravfarve og en fantastisk aroma af delikat vanilje med en tør, krydret og egetræspræget karakter. Den er sød og blød på ganen, men også rig på intense noter af egetræ, frugtig cognac, vanilje, nødder, kirsebær og karamel. Det er en perfekt rom til at nyde langsomt. Auténtico Nativo Panamanian Aged Rum er et high-end rumbrand fra Panama i Mellemamerika. Denne ekstraordinære, gamle og ædle rom er fremstillet i den klassiske spanske romstil, baseret på sukkerrørsmelasse, kontinuerligt destilleret og derefter modnet i ex-bourbon-fade. Denne stil er kendt for sin bløde, dybe og søde karakter, og Auténtico Nativo Rum er ingen undtagelse. I samarbejde med Auténtico Nativo Rum har Don Pancho Fernandez, der har mere end 50 års erfaring med romproduktion, skabt denne udsøgte romserie. Don Pancho begyndte sin karriere i romindustrien i Cuba under vejledning af sin mentor, Ramon Fernandez Corrales. Siden 1990'erne har Don Pancho boet i Panama, hvor han har bidraget til produktionen af nogle af verdens bedste rom, i samarbejde med Destilería Las Cabras, hvor også Auténtico Nativo Rum destilleres.

Smagsnoter Stregas Limoncello besidder perfekt balance mellem smag og aroma. Intens aroma og en rig, fløjlsagtig og saftig smag.   Distilleria Strega, Benevento Den lille syditalienske by Benevento der har tilhørt Vatikanet i Rom, var ifølge en gammel legende mødested for hekse rundt omkring i verden. I 1860 blev byen også et “mødested” for Giuseppe Alberti, i det han her grundlagde sit firma. Giuseppe Alberti overtog en hemmelig opskrift fra det lokale kloster, som han i samarbejde med sin far videreudviklede. Velvidende om legenden valgte de, at kalde deres produkt for Liquore Strega, som på italiensk betyder hekselikør. Udover at producere Liquore Strega producerer Distilleria Stega også andre likører bl.a. Amaretto, Sambuca, Limoncello, Kaffelikør, samt Grappa.   Alkohol 28%

Beskrivelse Old St. Croix XO Reserve Thin Blue Line er en karakterfuld spirit drink, der forener fylde, kompleksitet og elegance i ét glas. Denne særlige udgave er skabt i samarbejde med Thin Blue Line Denmark, hvor en del af salget går til at støtte nuværende og tidligere politifolk, som er blevet fysisk eller psykisk skadet i tjenesten. I glasset mødes du af en indbydende duft af læder, havgus og fine urtenoter. Smagen er intens og velafbalanceret med nuancer af vanilje, karamel, modne gule frugter som ananas og banan samt et strejf af krydderurter. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af læder, tobak og tørre tanniner, der giver dybde og karakter. En elegant og smagsrig spirit drink, der både imponerer den erfarne nyder og fungerer som en meningsfuld gave til særlige anledninger. Passer godt til Mørk chokolade, modne oste, cigarer, hygge og rolige stunder.Serveres ved stuetemperatur eller let afkølet.