Beskrivelse Coste Carezzi Leggero Appassimento IGP 2024 er en fyldig og charmerende rødvin fra Veneto i det Nordlige Italien. Vinen er fremstillet efter Appassimento-metoden, hvor en del af druerne tørres efter høsten for at koncentrere smag, sødme og aroma. Resultatet er en intens og silkeblød vin med masser af karakter. I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær, kirsebær og et strejf af chokolade, som ledsages af varme krydderier. Smagen er rund, fyldig og blød med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en behageligt krydret eftersmag, der bliver hængende længe. Appassimento-teknikken tilfører ekstra dybde og kompleksitet, hvilket gør vinen særligt velegnet til kraftige retter og hyggelige middage, hvor der ønskes en vin med masser af smag og italiensk charme. Smagsnoter Modne bær, kirsebær, chokolade og varme krydderier. Fyldig og silkeblød med koncentreret frugt, bløde tanniner og en lang, krydret afslutning. Passer godt til Steak, grillet kød, pasta, pizza, middelhavsretter, modne oste og italienske specialiteter. Serveres ved 18-20 grader.

Beskrivelse Stony Creek Sauvignon Blanc Marlborough 2024 er en frisk og livlig hvidvin fra New Zealands berømte Marlborough-region, kendt for nogle af verdens mest aromatiske Sauvignon Blanc-vine. Her får du en vin med masser af sprødhed, frugt og karakter, som gør den både letdrikkelig og utrolig indbydende. I glasset fremstår vinen lys og klar med et grønt skær. Duften byder på klassiske noter af hyldeblomst, citrus og stenfrugt, mens smagen er fyldt med friske grønne frugter, eksotiske nuancer og en behagelig syre, der giver vinen energi og længde. Den afrundes med en frisk og harmonisk eftersmag, som inviterer til næste glas. Druerne dyrkes i Marlboroughs kølige klima, hvor de modner langsomt og udvikler den intense aromatik og sprødhed, som har gjort området verdenskendt. Resultatet er en elegant og forfriskende hvidvin, der passer perfekt til både mad og hyggelige stunder. Smagsnoter Citrus, stenfrugt, hyldeblomst og friske grønne frugter. Sprød og frugtig med en livlig syre og en lang, frisk afslutning. Passer godt til Salater, fisk, skaldyr, kylling, asiatisk inspirerede retter eller som et køligt glas på terrassen. Serveres ved 7-9 grader.

Anmeldelser "96 Point" - Luca Maroni Beskrivelse Stony Creek Chardonnay Padthaway 2025 er en frugtrig og charmerende hvidvin fra det anerkendte Padthaway-distrikt i South Australia. Området er kendt for at producere Chardonnay med masser af moden frugt, blød tekstur og en flot balance mellem friskhed og fylde. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, hvor druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare både friskhed og aromatisk intensitet. Det australske klima med mange solskinstimer giver druerne en flot koncentration og en generøs frugtprofil, som er kendetegnende for områdets vine. I glasset fremstår Stony Creek Chardonnay med en flot gylden farve. Duften byder på noter af citrus, grønne æbler, friskklippet græs og modne tropiske frugter som fersken og melon. Smagen er fyldig og rund med masser af frugt, en behagelig blødhed og en harmonisk eftersmag, hvor friskheden holder vinen levende og elegant. En let tilgængelig og velsmagende Chardonnay, som kombinerer australsk frugtrigdom med en frisk og afbalanceret stil. Smagsnoter Duft af citrus, grønne æbler, tropiske frugter, fersken og et strejf af friskklippet græs. Smagen er blød og frugtdrevet med noter af modne æbler, melon, fersken og eksotiske frugter. Vinen har en rund mundfølelse og en frisk afslutning med fin balance mellem frugt og syre. Passer godt til Fisk, fede fisk, kylling, kalkun, salater, asiatiske retter og som aperitif. Serveres ved 10-12 grader.

Anmeldelser "95 Point" - Dorthe Kristine "93 Point" - Mad og Monopolet "93 Point" - Flaskehalsen (tidligere årgang) "93 Point" - Winewherever, Rasmus Christensen (tidligere årgang) "92 Point" - Vin.connaisseur "5/6 stjerner (Value for money)" - Vin.connaisseur Beskrivelse Patrice Moreux Pouilly-Fumé 2025 er en klassisk og terroirdrevet Sauvignon Blanc fra Loire-dalen, fremstillet af en af områdets mest respekterede producenter. Patrice Moreux-familien har dyrket vin i Pouilly-Fumé gennem generationer og råder over nogle af appellationens mest eftertragtede vinmarker. Vinen fremstilles på 100 % Sauvignon Blanc fra omkring 30 år gamle vinstokke plantet på de berømte kalk-, flint- og lerholdige jorde omkring Les Loges og Saint-Andelain. Netop kombinationen af jordbund og klima skaber den karakteristiske mineralitet og finesse, som har gjort Pouilly-Fumé verdenskendt. Efter en skånsom presning gæres vinen ved kontrollerede temperaturer på stål- og betontanke. Herefter lagres den flere måneder sur lie med kontakt til de fine gærrester, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, dybde og en diskret cremet tekstur uden at fjerne vinens friskhed. Patrice Moreux er kendt for at forene klassisk Loire-stil med moderne præcision. Resultatet er en vin med imponerende renhed, stor aromatisk intensitet og en flot balance mellem frugt, syre og mineralitet. En elegant hvidvin, som viser hvorfor Pouilly-Fumé regnes blandt verdens bedste områder for Sauvignon Blanc. Smagsnoter I glasset fremstår vinen lys citrongul med grønne refleksioner. Duften åbner med klassiske Sauvignon Blanc-aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, stikkelsbær og hyldeblomst. Hertil kommer noter af solbærblade, friskklippet græs og den karakteristiske flintede mineralitet, som har givet Pouilly-Fumé sit navn. Smagen er frisk, sprød og præcis med en flot koncentration og livlig syre. Frugtige noter af citrus, grape og grønne æbler balanceres af en elegant mineralitet og en diskret cremet tekstur fra lagringen på bærmen. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med et elegant strejf af våde sten og flint. Smagsprofil: Meget tør Frisk og sprød Medium fylde Markant mineralitet Elegant cremet tekstur Lang og præcis eftersmag Passer godt til Østers, skaldyr, fisk, sushi, salater, asparges, gedeost, cremede oste, fjerkræ, tapas og som aperitif. Serveres ved 10-12 grader. Vinen kan nydes ung for sin friske og sprøde frugt, men har samtidig et lagringspotentiale på 6-8 år fra høståret, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde.

Anmeldelser "92 Point" - Decanter (tidligere årgang) "91 Point" - Wine Enthusiast (tidligere årgang) "Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy." - Tim Atkin "The Bourgogne 2023 vintage: surpassing all expectations!" - Vins de Bourgogne Beskrivelse Prosper Maufoux Santenay Rouge 2023 er en klassisk rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Santenay, et af Bourgognes mest spændende områder for kvalitetsvin med stærk værdi for pengene. Årgang 2023 regnes som en af de mest vellykkede i nyere tid og har skabt vine med både frugtintensitet, elegance og imponerende balance. Druerne kommer fra enkeltmarken Les Prarons, som ligger tæt ved den berømte 1er Cru-mark Les Gravières. Efter en kølig maceration ved 10 °C gennemgår mosten en langsom gæring med fokus på at bevare druernes naturlige aromaer og finesse. Herefter lagres vinen i 12 måneder på klassiske burgundiske egetræsfade, hvoraf 30 % er nye fade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve terroiret. Bag vinen står den anerkendte vinmager Nadine Gublin, som er uddannet hos den legendariske Henri Jayer og senere blev den første kvinde til at modtage titlen "Winemaker of the Year" i Revue du Vin de France. Resultatet er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir, der kombinerer Bourgognes klassiske finesse med en flot koncentration og lagringspotentiale. Smagsnoter I glasset fremstår vinen med en klar kirsebærrød farve og flotte rubinrøde nuancer. Duften er elegant og kompleks med aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og blåbær, ledsaget af noter af roser, skovbund, trøffel og anis. Fadlagringen bidrager med diskrete toner af vanilje, ristede kaffebønner og milde krydderier. Smagen er silkeblød og harmonisk med saftig rød frugt, levende syre og flot mineralitet. Pinot Noir-druens elegante karakter kommer tydeligt til udtryk gennem lag af kirsebær, skovjordbær og blomstrede nuancer. Eftersmagen er lang, frisk og velafbalanceret med fine tanniner og et elegant krydret touch. Smagsprofil: Tør Medium fyldig Frisk og elegant Fine tanniner Mineralitet og finesse Lang og nuanceret eftersmag Passer godt til Fjerkræ, kalvekød, oksekød, fuglevildt, svamperetter, pasta, charcuteri, tapas og milde til mellemfyldige oste. Serveres ved 14-17 grader. Kan nydes allerede nu for sin friske frugt og elegance, men har samtidig et lagringspotentiale på 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser "95 Point" - James Suckling "95 Point" - James Suckling "93 Point" - Wine Enthusiast Beskrivelse Domaine Anita Fleurie Poncié 2024 er en terroirdrevet topvin fra den prestigefyldte Cru Fleurie i Beaujolais. Vinen kommer fra den anerkendte enkeltmark Poncié, som regnes blandt områdets absolut bedste terroirs og ofte nævnes som en potentiel fremtidig Premier Cru-mark. Bag vinen står Anita Neveu, en af Beaujolais' mest markante vinpersonligheder. Hendes kompromisløse tilgang til kvalitet har gjort hende til en af regionens mest respekterede producenter, og hun har som den første vinbonde i Beaujolais opnået de eftertragtede 100 point hos James Suckling for en anden af sine vine. Vinen er fremstillet på 100 % Gamay fra omkring 45 år gamle vinstokke på det sydøstvendte Poncié-terroir. Druerne håndhøstes og gennemgår en traditionel semi-karbonisk gæring, hvor en del af gæringen foregår inde i hele drueklaser. Metoden fremhæver vinens frugtighed, elegance og terroirkarakter. Efterfølgende lagres vinen cirka 6 måneder i betontanke og yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse. Resultatet er en Fleurie med bemærkelsesværdig præcision, finesse og dybde. Her får du en vin, der kombinerer den klassiske elegance fra Fleurie med imponerende koncentration og mineralitet. En vin, som viser hvorfor Poncié anses for at være blandt de bedste marker i hele appellationen. Smagsnoter I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks med noter af violer, roser, hindbær, røde kirsebær og granatæble. Under frugten gemmer sig elegante toner af knust granit, våde sten, skovbund, anis og et strejf af sort peber. Smagen er silkeblød og koncentreret med en imponerende balance mellem moden frugt, frisk syre og mineralitet. Røde bær, kirsebær og blomstrede nuancer dominerer først, hvorefter krydderier, lakrids og stenede mineraltoner træder frem. Eftersmagen er lang, elegant og præcis med fine tanniner og flot terroirpræg. Smagsprofil: Tør Medium fyldig Elegant og mineralsk Frisk og saftig Fine tanniner Lang og nuanceret eftersmag Passer godt til Fjerkræ, kalvekød, svinekød, oksekød, charcuteri, grillede grøntsager, pasta, pizza, asiatiske retter, salater og milde til mellemfyldige oste. Serveres ved 14-17 grader. Kan nydes ung for sin friske og blomstrede karakter, men vil også udvikle yderligere kompleksitet de næste 5-8 år.

Anmeldelser "93 Point" - Robert Parker "92 Point" - James Suckling "95-97 Point" - Jeb Dunnuck (tidligere årgang) "98 Point" - Natalie MacLean (tidligere årgang) "94 Point" - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider (tidligere årgang) "4,2 stjerner" - Vivino Beskrivelse Xavier Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2021 er flagskibet fra den anerkendte vinmager Xavier Vignon og et fremragende eksempel på, hvor stor Châteauneuf-du-Pape kan være - selv i en udfordrende årgang. Vinen er skabt med fokus på koncentration, elegance og kompleksitet og leverer en imponerende oplevelse fra første duft til sidste dråbe. Cuvée Anonyme er sammensat af 60 % Grenache, 15 % Mourvèdre og 10 % Syrah samt mindre andele af klassiske Rhône-druer som Vaccarèse, Counoise, Muscardin og Roussanne. Druerne hentes fra flere af appellationens mest eftertragtede terroirs, herunder områder med de berømte rullesten, Galets Roulés, som er med til at skabe vinens dybde og karakter. De gamle Grenache-vinstokke giver et meget lavt udbytte, men til gengæld druer med enorm koncentration. Efter omkring 30 dages skindkontakt opnår vinen sin markante struktur og intensitet, hvorefter den lagres i cirka 18 måneder på en kombination af demi-muids, store træfade, betontanke og amforaer. Denne varierede lagringsmetode tilfører både kompleksitet, finesse og balance. Resultatet er en Châteauneuf-du-Pape med stor personlighed, imponerende dybde og et lagringspotentiale, der rækker langt ud i fremtiden. En vin for den kvalitetsbevidste vinelsker, som ønsker en klassisk Rhône-vin med både kraft og elegance. Smagsnoter I glasset fremstår vinen dyb mørkerød med næsten sort kerne og flotte violette nuancer. Duften er kompleks og intens med lag af brombær, solbær, sorte kirsebær og lakrids. Hertil kommer noter af Herbes de Provence, sort peber, røg, mørk chokolade, lavendel, skovbund og ristede kaffebønner. Smagen er fyldig, koncentreret og silkeblød med stor frugtrigdom og imponerende dybde. Mørke bær, krydderier og mineralitet smelter sammen i en harmonisk helhed, mens de modne tanniner giver struktur og længde. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant med noter af peber, urter, røg og mørk frugt. Smagsprofil: Meget kraftig Tør Høj koncentration Modne tanniner Kompleks og lagdelt Lang eftersmag Passer godt til Lam, oksekød, kalvekød, vildt, andebryst, grillretter, simreretter, tapas, asiatiske kødretter, svamperetter og lagrede oste. Serveres ved 16-18 grader. Kan nydes nu efter iltning, men udvikler sig flot gennem de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Château des Baraillots Lalande de Pomerol 2022 er en klassisk Bordeaux med en elegant og harmonisk stil. Vinen er fremstillet på Merlot og Cabernet Sauvignon, som sammen skaber en flot balance mellem moden frugt, krydrede nuancer og bløde tanniner. I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med en indbydende duft af røde bær, solbær og fine krydderier. Smagen er rund og velafbalanceret med saftige frugtnoter, lette krydderier og en behagelig struktur, der munder ud i en elegant og vedvarende afslutning. En charmerende Bordeaux, der kombinerer klassisk fransk finesse med en tilgængelig stil, som gør den velegnet både til hverdagsmiddagen og til særlige lejligheder. Passer godt til Grillet oksekød, lam, barbecue, modne oste og hyggelige middage. Serveres ved 16-18 grader. Gerne dekanteres 30-60 minutter før servering. 🍷

Beskrivelse Fernand Laroche Pinot Noir er en elegant rødvin fra Frankrig, skabt i klassisk Bourgogne-inspireret stil. Fernand Laroche er især kendt for sine anerkendte vine fra Chablis, men producentens ekspertise kommer også flot til udtryk i denne harmoniske Pinot Noir. Vinen har en lys rubinrød farve og en indbydende aroma af modne jordbær, kirsebær og røde bær. Smagen er blød og frugtig med en fin balance mellem friskhed og fylde, mens de afrundede tanniner giver en behagelig og elegant afslutning. En alsidig rødvin, der kan nydes nu, men som også har potentiale til at udvikle sig yderligere de kommende år. Passer godt til Lyst kød, kylling, kalv, medium fyldige kødretter og milde, cremede oste. Serveres ved 14-16 grader. 75 cl. / 12,5% alkohol

Anmeldelser "★★★★★" - VinAvisen (tidl. årg.) Beskrivelse Château Larnaude Cuvée Nuit Blanche Côtes de Provence Rosé 2023 er en elegant og delikat rosé fra Provence med en smuk, lys ferskenfarve. Duften er fin og indbydende med noter af friske røde bær og et strejf af citrus. Smagen er let, frisk og velafbalanceret med nuancer af jordbær, citrus og en diskret bitterhed fra grapefrugt i eftersmagen. Vinen fremstår ren og sprød med en behagelig længde, der gør den både forfriskende og alsidig. Passer godt til Skaldyr, grillet fisk, kylling, salater, sommeraftener.Serveres ved 8-10 grader.

Beskrivelse Château La Rose du Pin 2019 Bordeaux er en klassisk og velbalanceret Bordeaux-blend baseret på lige dele Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinen er skabt med fokus på ren frugt, elegance og den velkendte struktur, som Bordeaux er kendt for. I næsen mødes du af modne røde bær, let krydderi og et strejf af toast fra fadlagringen. Smagen er saftig og afrundet med medium fylde, hvor frugten står flot frem og understøttes af fine, afbalancerede tanniner. Kombinationen af ståltank og egetræ giver en vin med både friskhed og dybde. En rigtig god introduktion til Bordeaux-stilen – nem at drikke, men stadig med karakter nok til at imponere. Passer godt til Oksekød, svinekød, pastaretter, grillede retter, milde oste.Serveres ved 16-18 grader.

Anmeldelser "90 Point" - James Suckling Beskrivelse Château Redon Bordeaux 2019 fra Les Celliers de Bordeaux Bénau er en klassisk og imødekommende Bordeaux, der er skabt til hyggelige middage og gode stunder omkring bordet. Vinen fremstår klar i glasset med en medium intensitet og åbner med friske aromaer af røde bær, florale noter og et strejf af krydderi. Smagen er tør og harmonisk med en fin balance mellem syre og frugt. Den har en medium fylde og bløde tanniner, som gør den behagelig og let at drikke. Eftersmagen er ren og afrundet med en pæn længde, hvilket gør den til et sikkert valg for både nye og erfarne vindrikkere. En alsidig hverdags-Bordeaux, der leverer solid kvalitet til prisen og passer til mange forskellige retter. Passer godt til Tapas, pizza, fjerkræ, grillede grøntsager, pasta med tomat, faste oste.Serveres ved 16-18 grader.

Anmeldelser "91 Point" - James Suckling Beskrivelse Château Cleyrac 2020 Bordeaux Supérieur er en klassisk og charmerende rødvin fra Bordeaux, baseret primært på Merlot med et flot samspil fra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen fremstår elegant og imødekommende med noter af røde bær som ribs og kirsebær, kombineret med florale toner af viol og et strejf af vilde bær. Den er mediumfyldig med silkebløde tanniner og en fin balance, hvilket gør den let at drikke, men stadig med nok struktur til at føles seriøs. Afslutningen er blød og behagelig med en let krydret nuance. En rigtig god “value-for-money” Bordeaux, som rammer bredt og er nem at sælge i butikken. Passer godt til Oksekød, kalv, pastaretter, lette gryderetter, oste.Serveres ved 16-18 grader.

Beskrivelse Calecara Appassimento Rosso Italiano er en fyldig og imødekommende rødvin fra det sydlige Italien, hvor varme og solrige forhold giver modne og intense druer. Vinen er lavet på blandt andet Sangiovese og Negroamaro og følger appassimento-metoden, som tilfører ekstra dybde og koncentration. I glasset får du en intens, mørk rød farve. Duften byder på modne røde bær, marmelade af ribs og et strejf af hindbær. Smagen er rund og fyldig med en behagelig balance mellem frugtsødme og frisk syre, hvilket gør den let at drikke, men stadig med karakter. Det er en vin, der rammer bredt - perfekt til dig, der gerne vil have noget kraftigt, blødt og ukompliceret. Passer godt til Pasta, pizza, grillet kød, oksekød, lagrede oste, hygge.Serveres ved 16-18 grader.

Beskrivelse Borgo Al Pascolo Pinot Nero Trevenezie 2022 er en let og frugtig rødvin fra Veneto i det nordøstlige Italien, lavet på 100% Pinot Noir. Vinen har en frisk og aromatisk profil med noter af kirsebær, hindbær og et strejf af krydderier. Den fremstår let i kroppen med en fin balance mellem frugt og syre, hvilket gør den nem at drikke og velegnet til både hverdag og uformelle lejligheder. Passer godt til Fjerkræ, pasta, pizza, risotto, hygge.Serveres ved 12-15 grader.