Sol, grill og god vin – det er opskriften på en vellykket sommeraften i Danmark. Men hvilken vin passer egentlig bedst til grillet kød, sommergrønt, fisk på grillen eller vegetarretter?
Hos Gourmet Butikken hjælper vi dig med at finde den helt rigtige vin til din grillmenu – uanset om du serverer store bøffer, marinerede kyllingespyd eller grillede grøntsager.
Her får du vores bedste vinanbefalinger til grillmad – perfekt til både hverdagshygge og sommerfest.
🥩 1. Rødvin til oksekød og lam på grillen
Grillet kød med røg og stegeskorpe kræver en vin med kraft og karakter. Gå efter:
-
Xavier Ventoux – en fransk rødvin med varme krydderier og blød frugt, der passer perfekt til entrecôte og lammekoteletter.
-
Casali del Barone Barbera 150+1 – italiensk power med balance og syre, der løfter smagen af rødt kød.
Tip: Vælg vine med moderate tanniner og høj frugt – så dominerer vinen ikke grillkødet, men komplementerer det.
🍗 2. Hvidvin til kylling, pølser og milde marinader
Til lysere kød og lettere grillretter er frisk hvidvin et oplagt valg. Her anbefaler vi:
-
Hans Greyl Sauvignon Blanc – sprød og frugtig med toner af citrus og stikkelsbær, perfekt til kylling og grillpølser.
-
Mâcon-Villages fra Prosper Maufoux – rund, mineralsk og let fadlagret hvidvin fra Bourgogne, der passer til urtemarineret kød og grillet grønt.
🐟 3. Vin til fisk og skaldyr på grillen
Grillede rejer, laks, tun eller havtaske får et løft med syrefriske og aromatiske vine:
-
Raeburn Chardonnay – en elegant og let cremet Chardonnay med noter af vanilje og tropisk frugt. Perfekt til fed fisk.
-
Spumante Capriccio – mousserende, aromatisk og friskt til rejer, grillede citroner og lette retter. Også god som aperitif før maden.
🥗 4. Rosé og let rødvin til grønt og vegetarisk grillmad
Grillede grøntsager, halloumi, majs og aubergine kræver vin med friskhed og charme – her er rosé og let rødvin ideelt:
-
Tør rosé fra Provence eller Veneto – frisk, frugtig og perfekt afkølet til varme sommeraftener
-
Spätburgunder (tysk Pinot Noir) – fx Rudi Rüttger 2023 – saftig, elegant og let krydret. Perfekt til grønt med stegeskorpe.
🍷 5. Hvilken vin passer til grillfesten?
Skal du holde sommerfest eller grillarrangement, kan det være en fordel at vælge vine, der rammer bredt:
-
Frisk rosé til velkomst
-
En rødvin og en hvidvin, der passer til det meste (fx Barbera og Sauvignon Blanc)
-
Mousserende vin eller dessertvin til afslutning – f.eks. Cool Coffee eller A.H. Riise Caramel Cream til isdessert
Bonus: Serveringstips til grillvin
-
Server rødvin lettere afkølet på varme dage (14–16 grader)
-
Hvidvin og rosé skal være godt kolde – men ikke iskold (8–10 grader)
-
Brug vinglas – også udendørs. Det løfter oplevelsen!
Klar til at finde vinen til sommerens grill?
Hos Gourmet Butikken har vi udvalgt vine, der matcher den danske grillsæson – både til store bøffer, grøntsager og fisk. Find inspiration i vores sortiment og få leveret lige til døren.
