Anmeldelser
"93 Point" - James Suckling
"92 Point" - Mad og Monopolet
"93 Point" - Flaskehalsen (tidligere årgang)
"92 Point" - Vinonyme (tidligere årgang)
"91 Point" - Houlberg (tidligere årgang)
Beskrivelse
Il Vispo 2024 er økologisk Sangiovese fra Toscana, skabt af Brunello-specialisten Fabian Schwarz fra La Magia i Montalcino. Her får du essensen af toscansk klasse - men i en ung, saftig og umiddelbar stil, der er klar til at blive nydt nu.
I glasset står den klar kirsebærrød. Duften er intens og floral med roser, viol og lavendel, som smelter sammen med friske hindbær og røde kirsebær. Bag frugten gemmer sig fine nuancer af skovbund, tørrede urter og et strejf af krydderi, som giver dybde og seriøsitet.
Smagen er silkeblød, mediumfyldig og levende med præcis syre og fintpolerede tanniner. Den saftige frugt bæres af en frisk, energisk struktur, som gør den både læskende og madvenlig. Afslutningen er elegant, ren og harmonisk.
Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese fra økologisk certificerede marker langs Orcia-floden øst for Montalcino. Den gærer køligt på hele drueklaser i ståltank, inspireret af semi carbonic maceration kendt fra Bourgogne. Det giver en ekstra sprød, frugtig og aromatisk profil.
En vin der leverer Brunello-karakter og toscansk finesse - men i en mere tilgængelig og umiddelbar udgave. Drik nu eller gem 5-8 år fra høståret.
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Passer godt til
Pasta bolognese, pizza, risotto med svampe, fjerkræ, kalv, lam, okse, grøntsagsretter, tapas og milde oste.
Serveres ved 16-18 grader.
