Autentiske brislinger i olivenolie. Disse små sildefisk er nænsomt renset i hånden og dampet, inden de lægges i dåser med gennemsigtigt låg. Brislingerne er cremede og har en delikat, mild smag af sildefisk.
Brislinger i olivenolie, også kendt som nordiske sardiner, er en udsøgt sildefisk, kombineret med den fineste olivenolie. Grøndals' brislinger er produceret på traditionel vis i Letland. Denne lille sardinart, Sprattus sprattus, er særligt kendt som brislinger på dåse. Den bløde umami-smag og de sunde fedtsyrer giver brislingerne deres karakteristiske smagsprofil.
Selvom brislinger ofte anvendes som industrifisk til fiskemel, er de også en delikatesse. De er velkendte som halvkonserves under navnet 'benfri sild', ofte serveret på wienerschnitzel som 'en dreng' med kapers, peberrod og citron. I dag er de også kendt som nordiske sardiner. Det traditionelle håndværk sikrer brislingerne en fyldig, delikat smag og en vidunderlig konsistens, perfekt bevaret i glassene. Den milde olivenolie fremhæver fiskens smag og giver den mulighed for at skinne.
Fisk: Brisling (Sprattus sprattus)
Indhold: Brisling, olivenolie og salt.
Oprindelse: Nordlige Atlanterhav, Riga
Nettovægt: 120 g, drænet vægt 84 g
Holdbarhed: Min. 2 år fra købsdato
Opbevaring: Tørt mellem 5°C og 24°C
Fangstmetode: Naturskånsom pelagisk trawlfiskeri med specialdesignede net fra mindre fartøjer.
