Beskrivelse
Liquirizia fra Cutina Liquori er en intens og karakterfuld lakridslikør fra Catignano i Abruzzo, Italien. Likøren er lavet på den berømte calabriske lakrids fra Amarelli - en af Italiens mest anerkendte producenter af lakridsrødder. Resultatet er en likør med en dyb, ren og kraftfuld lakridssmag, hvor sødme og den klassiske let bitre lakridsnote balancerer perfekt.
Fremstillingen følger en traditionel metode, hvor Amarelli-lakrids nænsomt blandes med vand og sukker, indtil massen er helt ensartet. Herefter filtreres likøren skånsomt, så smagen fremstår ren og silkeblød. Til sidst tilsættes alkohol, hvorefter likøren får lov at modne i 15-20 dage. Det giver en fyldig, cremet konsistens og en lang, vedvarende eftersmag.
Smagen er intens og fyldig med tydelige noter af ren lakrids, dyb sødme og en elegant bitterhed fra lakridsroden. Teksturen er blød og cremet, og eftersmagen hænger længe i munden - en sand fornøjelse for lakridselskere.
Passer godt til
Vaniljeis, chokoladedesserter, cocktails, avec.
Serveres let afkølet.
