Spiritus (124)

Plantation Barbados Vintage 2007 er en eksklusiv rom, der indfanger essensen af det solrige Barbados. Destilleret i 2007 og aftappet i 2023, repræsenterer denne rom en bemærkelsesværdig rejse gennem tid og smag. Smagsoplevelse Denne rom er kendetegnet ved sin rige og komplekse smagsprofil. På næsen møder du en symfoni af tropiske frugter, karamel og et strejf af vanilje, der straks vækker sanserne. Ved første sip afslører rommen dybder af modne bananer, bagt æble og ristede nødder, mens noter af krydderier og egetræ elegant danser på ganen. Den lange og bløde eftersmag efterlader et minde om smørkaramel og en subtil antydning af ristet kokosnød. Fremstillingsproces Plantation Barbados Vintage 2007 er et mesterligt eksempel på traditionel romhåndværk fra Barbados. Denne rom er destilleret i både pot stills og kolonnestills, hvilket giver en perfekt balance mellem fylde og finesse. Efter destillationen er rommen lagret i flere år i amerikanske egetræsfade i det varme caribiske klima, før den transporteres til Frankrig for at afslutte sin modning i brugte cognac-fade. Denne dobbeltlagringsteknik tilføjer dybde og kompleksitet til rommen. Nydelse Plantation Barbados Vintage 2007 er en rom for feinschmeckere og er bedst nydt rent eller med et par dråber vand for at åbne smagsnuancerne yderligere. Denne rom er også en fremragende ledsager til en god cigar eller en fyldig dessert. Konklusion Med sin bemærkelsesværdige blanding af tropiske smage og raffineret dybde er Plantation Barbados Vintage 2007 et uforglemmeligt valg for dem, der søger en luksuriøs romoplevelse. Det er en sand hyldest til det bedste af Barbados’ romtraditioner.

Her præsenteres den populære og klassiske Ron Quorhum 30 Aniversario med en ekstra lagring i tønder, der tidligere har indeholdt portvin. Portvin, der produceres i Portugal, er en populær hedvin, ligesom sherry og madeira. Disse vine får tilsat neutral brændevin efter gæringen, hvilket hæver alkoholindholdet i forhold til almindelig vin. Historisk set blev brændevin tilsat til portvinen for at forberede den på den lange rejse til England, der tidligere var det primære eksportmarked. Portvin har typisk en alkoholprocent mellem 14-20% og findes både i søde og tørre varianter. En god årgangsportvin har smagsnoter af røde bær, marcipan, blommer, chokolade og vanilje – elementer der harmonerer godt med rom, hvilket gør portvinsfade ideelle til at afslutte lagringen af rom. Portvin lagres normalt på store egetræsfade, der kan rumme omkring 500-550 liter. Når fadet tømmes, bliver der stadig portvinsrester i egetræets struktur, hvilket overføres til rommen, når fadet genfyldes. Dette betyder, at rommen, der lagres i det brugte portvinsfad, optager nogle af portvinens smagselementer. Dette kaldes en finish, og Ron Quorhum 30 Aniversario Oporto Finish er et strålende eksempel på dette. De klassiske smagsnoter fra Ron Quorhum 30 Aniversario, såsom flødekaramel, honning, appelsinskal, egetræ og kaffe, kombineres smukt med de rødlige og sødmefulde nuancer fra portvinsfadet. De friske citrustoner i originalen bliver nu ledsaget af en dyb og bærpræget karakter. For dem, der er fans af Ron Quorhum 30 Aniversario, er den nye Ron Quorhum 30 Aniversario Oporto Finish et must-try!

Emperor Rum er produceret og lagret på Mauritius og er fremstillet af en blanding af sukkerrørssaft og sukkerrørsmelasse. Denne romserie kombinerer forskellige stilarter, hvilket resulterer i en unik smagsprofil, der sjældent findes i romverdenen. Emperor Rum Sherry Finish er en sød rom, der afslutningsvis er modnet i sherry-tønder og tappet ved en alkoholstyrke på 40 %. Den har smagsnoter af karamelliseret frugt, chokolade, krydderier, vanilje og frugtig sherry. Denne rom forener traditionel rom med landbrugsrom, og tilbyder det bedste fra begge verdener i et sherryfad.