Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025 Anmeldelser “Standout wines of the 2025 vintage” - Vins de BourgogneTopårgang 2025 - Côtes de Beaune & Chablis (årgangsvurderinger peger på markant kvalitetsløft) Beskrivelse Chablis Vieilles Vignes 2025 fra Stéphane Brocard er indbegrebet af klassisk, mineralsk Bourgogne - løftet af en fremragende og frostfri årgang med perfekt modne Chardonnay-druer. Vinen står dugfrisk og strågul i glasset. Duften er intens og præcis med elektrisk mineralitet - våde sten, flint og salt citrus. Bag den ranke profil finder du noter af pære, mandarin, fersken og honningmelon, afrundet af fine strejf af ristet brød, nødder og let røg fra 8-10 måneders bærmekontakt. I munden kombinerer den cremet fylde med knivskarp sprødhed. Smagen domineres af citron, grønne æbler og pære, mens den kalkede mineralitet giver længde og struktur. Eftersmagen er lang, frisk og elegant med flot balance mellem frugt og terroir. Druerne kommer fra op til 50 år gamle vinstokke plantet i den kalkholdige Kimmeridgian-jord, som er selve fundamentet for ægte Chablis-karakter. Gæringen foregår temperaturstyret på ståltank, og vinen lagres med løbende omrøring af gærresterne for at skabe tekstur og kompleksitet - uden at miste den klassiske renhed. En seriøs Chablis med både umiddelbar drikkeglæde og lagringspotentiale. Alkohol: 12,5%Indhold: 75 clDrue: Chardonnay Passer godt til Aperitif, fisk, skaldyr, sushi, dampet laks, sprøde grøntsagsretter, salater, fjerkræ, charcuterie og cremede oste.Serveres ved 10-12 grader.  

Anmeldelser 95 Point - Dorthe Kristine"Bare ét glas mere..."Elegant Provence-rosé med stor charme, silkeblød tekstur og uimodståelig sommerstemning. 93 Point - Mad og Monopolet"Den har det her helt klassiske Provence-stempel."Frisk og harmonisk med jordbær, fersken, lette krydderier og en flot, livlig syre. 92 Point - Winewherever, Rasmus Christensen"Frisk og dejlig præcis som vi kender rosé fra Provence, når det er bedst."Saftig citrus, grapefrugt og fersken kombineret med friskhed, fylde og finesse. 92 Point - FlaskehalsenBalancerer flot mellem modne sommerfrugter og sprød, forfriskende syre. 5 Stjerner - Flaskehalsen"Imponerende kvalitet til prisen."En rosé med langt mere karakter og elegance, end prisen antyder. 91 Point - Vin.connaisseur"Sommerlig Provence-rosé med citrus, hvide ferskner og lyse jordbær."Tør, frisk og elegant med klassisk sydfransk charme. 6/6 Stjerner - Vin.connaisseur (Value for Money)Næsten absurd høj kvalitet i forhold til prisen. 91 Point - VinvalgetFrugtig og frisk med jordbær, melon, hindbær, hvide ferskner og kalket mineralitet. 90 Point - HoulbergLet, sommerlig og læskende med fersken, hindbær, citrus og florale noter. 90 Point - VinonymeTør og elegant rosé med fine noter af jordbær, candyfloss og frisk sommerfrugt.   Beskrivelse L'Etendue Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2024 er indbegrebet af sydfransk sommer på flaske. Denne klassiske Provence-rosé er skabt på Grenache, Cinsault, Syrah og Cabernet Sauvignon fra solrige vinmarker i Coteaux d'Aix-en-Provence, hvor middelhavsklimaet og de kalkholdige jorde giver vinene deres karakteristiske friskhed og elegance. Duften byder på fine noter af citrus, hvide ferskner, hindbær, jordbær, lavendel og urter fra Provence, ledsaget af en diskret mineralsk undertone. Smagen er tør, frisk og silkeblød med saftig frugt, lette krydderier og en flot balance mellem fylde og sprød syre. Den lange, elegante afslutning gør det svært at nøjes med ét glas. Efter gæringen modner vinen i fem måneder på gærresterne, hvilket tilfører ekstra dybde og en let cremet tekstur uden at fjerne den karakteristiske Provence-friskhed.   Passer godt til Aperitif, fisk, skaldyr, grillede retter, fjerkræ, salater, grøntsagsretter, asiatiske retter, pasta og milde oste. Serveres ved 8-10 grader.

Anmeldelser 95 Point - Flaskehalsen (tidligere årgang)"Noget af det bedste Sauvignon Blanc, jeg har smagt længe."Elegant og præcis Sancerre med stor finesse, flot mineralitet og imponerende balance. 93 Point - Mad og Monopolet (tidligere årgang)"Flot vin fra Sancerre - absolut vellavet."Frisk og rank med citron, grønne æbler, melon og en sprød syre, der gør den særdeles madvenlig. 93 Point - Vin.connaisseur (tidligere årgang)"Sancerre med klasse."Stram, levende og kalket med noter af grapefrugt, stikkelsbær og klassisk Sauvignon Blanc-karakter. 5/6 Stjerner - Vin.connaisseur (Value for Money)En vin med markant terroirpræg, høj kvalitet og usædvanlig meget karakter i forhold til prisen. Beskrivelse Patrice Moreux Sancerre Blanc 2025 er en klassisk Sauvignon Blanc fra nogle af de mest eftertragtede terroirs i Sancerre, herunder Chavignol og Crézancy. Familien Moreux har dyrket vin i området gennem 12 generationer og er kendt for at skabe vine med stor præcision, mineralitet og elegance. I glasset mødes du af en intens og aromatisk duft af hyldeblomst, grønne æbler, stikkelsbær, grapefrugt, hvide ferskner og friske urter. Under frugten gemmer sig de karakteristiske kalkede og mineralske noter, som har gjort Sancerre verdenskendt. Smagen er tør, frisk og imponerende velafbalanceret med en cremet tekstur, vibrerende frugtkoncentration og en lang, mineralsk afslutning. Kombinationen af moden frugt, levende syre og kalket finesse giver en vin, der både er forfriskende og kompleks. En Sancerre, der leverer langt over sin prisklasse og viser, hvorfor Loire fortsat er blandt verdens bedste områder for Sauvignon Blanc.   Passer godt til Fisk, skaldyr, sushi, fjerkræ, salater, grøntsagsretter, gedeost, cremede oste og som aperitif. Serveres ved 8-12 grader.

Anmeldelser "95 Point" - Dorthe Kristine "93 Point" - Mad og Monopolet "93 Point" - Flaskehalsen (tidligere årgang) "93 Point" - Winewherever, Rasmus Christensen (tidligere årgang) "92 Point" - Vin.connaisseur "5/6 stjerner (Value for money)" - Vin.connaisseur Beskrivelse Patrice Moreux Pouilly-Fumé 2025 er en klassisk og terroirdrevet Sauvignon Blanc fra Loire-dalen, fremstillet af en af områdets mest respekterede producenter. Patrice Moreux-familien har dyrket vin i Pouilly-Fumé gennem generationer og råder over nogle af appellationens mest eftertragtede vinmarker. Vinen fremstilles på 100 % Sauvignon Blanc fra omkring 30 år gamle vinstokke plantet på de berømte kalk-, flint- og lerholdige jorde omkring Les Loges og Saint-Andelain. Netop kombinationen af jordbund og klima skaber den karakteristiske mineralitet og finesse, som har gjort Pouilly-Fumé verdenskendt. Efter en skånsom presning gæres vinen ved kontrollerede temperaturer på stål- og betontanke. Herefter lagres den flere måneder sur lie med kontakt til de fine gærrester, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, dybde og en diskret cremet tekstur uden at fjerne vinens friskhed. Patrice Moreux er kendt for at forene klassisk Loire-stil med moderne præcision. Resultatet er en vin med imponerende renhed, stor aromatisk intensitet og en flot balance mellem frugt, syre og mineralitet. En elegant hvidvin, som viser hvorfor Pouilly-Fumé regnes blandt verdens bedste områder for Sauvignon Blanc. Smagsnoter I glasset fremstår vinen lys citrongul med grønne refleksioner. Duften åbner med klassiske Sauvignon Blanc-aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, stikkelsbær og hyldeblomst. Hertil kommer noter af solbærblade, friskklippet græs og den karakteristiske flintede mineralitet, som har givet Pouilly-Fumé sit navn. Smagen er frisk, sprød og præcis med en flot koncentration og livlig syre. Frugtige noter af citrus, grape og grønne æbler balanceres af en elegant mineralitet og en diskret cremet tekstur fra lagringen på bærmen. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med et elegant strejf af våde sten og flint. Smagsprofil: Meget tør Frisk og sprød Medium fylde Markant mineralitet Elegant cremet tekstur Lang og præcis eftersmag Passer godt til Østers, skaldyr, fisk, sushi, salater, asparges, gedeost, cremede oste, fjerkræ, tapas og som aperitif. Serveres ved 10-12 grader. Vinen kan nydes ung for sin friske og sprøde frugt, men har samtidig et lagringspotentiale på 6-8 år fra høståret, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde.

Anmeldelser "95 Point" - James Suckling "95 Point" - James Suckling "93 Point" - Wine Enthusiast Beskrivelse Domaine Anita Fleurie Poncié 2024 er en terroirdrevet topvin fra den prestigefyldte Cru Fleurie i Beaujolais. Vinen kommer fra den anerkendte enkeltmark Poncié, som regnes blandt områdets absolut bedste terroirs og ofte nævnes som en potentiel fremtidig Premier Cru-mark. Bag vinen står Anita Neveu, en af Beaujolais' mest markante vinpersonligheder. Hendes kompromisløse tilgang til kvalitet har gjort hende til en af regionens mest respekterede producenter, og hun har som den første vinbonde i Beaujolais opnået de eftertragtede 100 point hos James Suckling for en anden af sine vine. Vinen er fremstillet på 100 % Gamay fra omkring 45 år gamle vinstokke på det sydøstvendte Poncié-terroir. Druerne håndhøstes og gennemgår en traditionel semi-karbonisk gæring, hvor en del af gæringen foregår inde i hele drueklaser. Metoden fremhæver vinens frugtighed, elegance og terroirkarakter. Efterfølgende lagres vinen cirka 6 måneder i betontanke og yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse. Resultatet er en Fleurie med bemærkelsesværdig præcision, finesse og dybde. Her får du en vin, der kombinerer den klassiske elegance fra Fleurie med imponerende koncentration og mineralitet. En vin, som viser hvorfor Poncié anses for at være blandt de bedste marker i hele appellationen. Smagsnoter I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks med noter af violer, roser, hindbær, røde kirsebær og granatæble. Under frugten gemmer sig elegante toner af knust granit, våde sten, skovbund, anis og et strejf af sort peber. Smagen er silkeblød og koncentreret med en imponerende balance mellem moden frugt, frisk syre og mineralitet. Røde bær, kirsebær og blomstrede nuancer dominerer først, hvorefter krydderier, lakrids og stenede mineraltoner træder frem. Eftersmagen er lang, elegant og præcis med fine tanniner og flot terroirpræg. Smagsprofil: Tør Medium fyldig Elegant og mineralsk Frisk og saftig Fine tanniner Lang og nuanceret eftersmag Passer godt til Fjerkræ, kalvekød, svinekød, oksekød, charcuteri, grillede grøntsager, pasta, pizza, asiatiske retter, salater og milde til mellemfyldige oste. Serveres ved 14-17 grader. Kan nydes ung for sin friske og blomstrede karakter, men vil også udvikle yderligere kompleksitet de næste 5-8 år.

Anmeldelser (tidl. årg.) 96 points. Vibrant, silky and lingering on the palate. Excellent now through 2025. - Natalie MacLean 95 points. A powerful expression showing passionfruit, kaffir lime, rockmelon and lemon zest… - Wine Orbit 94 point. Det her er en teknisk perfekt vin, og så er den urimelig billig i forhold til dens kvalitet. 94P - WineWherever 94 point. Delt #1 - 2023's bedst under 100,- Sauvignon Blanc helt efter bogen – men sammensat, så det bare er megalækkert. - Flaskehalsen 93 points. A young yet complete wine… - Cameron Douglas, Master Sommelier 93 point. Det smager sgu da rasende godt… - Houlberg 93 point. Til prisen er den her noget af den bedste hvidvin, du kan få! Den har vitterligt det hele! - Mad & Monopolet   Beskrivelse Toi Toi Sauvignon Blanc Reserve Marlborough 2025 er en fantastisk repræsentation af Marlborough-regionens Sauvignon Blanc. Med en eksplosiv aroma af passionsfrugt, kaffir lime, honningmelon og citronskal bringer denne vin en friskhed og intensitet, der er uovertruffen. Smagen er kompleks og balanceret med en silkeblød tekstur og en lang, vedvarende finish. Denne vin er ideel til både hverdagsforkælelse og festlige anledninger, og dens kvalitet overstiger langt prisen.   Passer godt tilHygge, fisk, skaldyr, frisk salat og lette forretter. Serveres ved 8-10 °C.